银杏果就是白果可以怎么烧去苦味,有什么常烧的菜吗?大神们帮帮忙

Question

银杏果很多试着和甜食吃,吃腻了,用微波炉炸银杏果也吃腻了,知道不能吃多.我用过去芯的办法没用还是苦哦,有什么办法可以去除苦味? 介绍几个简单的家常的烧白果的方法?(千万别介绍难的) 先谢谢各位大厨了!

Answer 1

做法： 取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。 要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。 微波炉炸银杏 炉炸银杏： 做法： 取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁 热去壳食用。 二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用。 银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 做法： 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。 银杏汤圆： 做法： 将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。 将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。 将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。 待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。 特点： 馅内加入银杏，有祝福"千秋长存"之意。 糖腊银杏： 配料： 银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。 做法： 银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。 特点： 银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。 糖丝银杏： 配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。 制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金 黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。 特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。 拔丝银杏： 做法: 将银杏仁0.5斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。 锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。 锅内放少许油和水，加糖炒成浅黄色，冒泡，倒入炸好的银杏， 离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅。 注意：需趁热食用。 桂花果： 做法: 将银杏肉（去膜、去心）放入清水锅中，置中火上烧煮约10分钟，捞出洗净。 将锅置旺火上，舀入清水750克，烧沸后放入银杏再烧煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗 中即成。 注意: 银杏去壳的方法，用干净锅爆炒，然后加清水，煮约5分钟，趁热去壳。 去心时，不要使果粒破损；也可不去心，食用时去除。既使不去心食用，仅有微毒，不会伤害身体。 诗礼银杏： 做法: 将银杏750克去壳，用碱水泡一下去皮，再入锅中用沸水烫少许时间，以去苦味，再入锅煮熟取出。 炒锅烧热下猪油35克,加入白糖,炒制成银红色时, 加清水100克、白糖250 克、蜂蜜50克、桂花酱2.5克，倒入银杏，至汁浓，淋上猪油15克，盛浅汤盘中即可。 "诗礼银杏"是山东孔府最早上等名菜之一。相传，孔府诗礼堂是孔子教他儿子孔鲤学诗学礼的地方。到了宋代，此处长出了两棵银杏，孔府厨师采用 这里产的银杏去壳做成菜肴，供学者食用，倍增兴味，故取名"诗礼银杏"。 羔烧银杏： 做法： 将去壳、去膜、去心的银杏仁，下锅用滚水煮约20分钟，去其涩汁，捞起，用清水冲漂，再下滚水锅泡过，捞起，用冷清水浸后待用。 将膘肉下锅泡熟后取起，用刀切成粒，腌上砂糖100克，再用桔饼一块切粒，待用。 用砂锅一只，垫下竹篾篦，放入银杏、砂糖300克、清水150克，用小火熬约30分钟，加入膘肉粒、桔饼粒、猪油25克、砂糖200克，再熬10分钟即成。 特点：软润甘香、清甜。

Answer 2

银杏果羹的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 银杏果羹的制作材料： 主料： 银杏,圣女果,葡萄 鸡油 ,盐,鸡精 银杏果羹的特色：口味咸鲜、质嫩爽口。 教您银杏果羹怎么做，如何做银杏果羹才好吃1、 将银杏放入锅中煮熟后捞出待用； 2、 在锅内放入鸡油，加入圣女果和银杏后再加少许盐、鸡精，起锅即可； 贴士：银杏又名白果，为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，银杏的种仁营养丰富，具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱，护血管，增加血流量等医用效果和食疗作用。 百合川贝银杏羹的做法详细介绍 菜系及功效： 药膳偏方 哮喘食谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 百合川贝银杏羹的制作材料： 主料： 白果（干）10克,牛肉(肥瘦)300克 辅料： 百合(干)50克,川贝母10克 调料： 姜5克,盐2克,鸡精2克,白胡椒1克 教您百合川贝银杏羹怎么做，如何做百合川贝银杏羹才好吃 1.将牛肉在开水里焯去血水，切成片；把银杏去掉外壳，姜切成片备用。 2.将川贝、百合、银杏一起放入盛有开水的锅里，用中火煮15分钟左右。 3.把牛肉片和姜片一起放入锅中，用大火煮5分钟左右，加入盐，鸡精，白胡椒粉即可。 小帖士-健康提示： 对呼吸系统疾病有辅助治疗作用的药膳宣肺理肺，止咳定喘。这道药膳不适易的人群: 食积， 痰特别粘稠。 小帖士-食物相克： 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。 川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。 百合红枣银杏牛肉羹的做法详细介绍 菜系及功效： 气血双补食谱 美容菜谱 月经不调食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 百合红枣银杏牛肉羹的制作材料： 主料： 百合(干)40克,枣（鲜）50克,莲子40克,白果（干）40克,牛里脊肉240克 调料： 姜8克,盐2克 教您百合红枣银杏牛肉羹怎么做，如何做百合红枣银杏牛肉羹才好吃 1. 将牛肉洗净，切薄片。 2. 银杏去壳，用开水浸去薄膜，洗净。莲子泡好去心。 3. 将百合、红枣和生姜洗净，红枣去核。 4. 将百合、红枣、生姜、莲子、银杏、牛肉片放入沙锅中，加水适量，急火烧开，改用中火煲至百合，牛肉熟透，放入精盐调味即可。 小帖士-健康提示： 此菜具有驻颜护肤，生肌防皱，补血益气，调经止带的作用。 小帖士-食物相克： 枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。 银杏薏米莲子冬菇汤的做法详细介绍 菜系及功效： 脾调养食谱 利尿食谱 减肥菜谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 银杏薏米莲子冬菇汤的制作材料： 主料： 薏米160克,莲子40克,香菇（干）40克,蘑菇（干）40克,白果（干）40克,油皮100克 调料： 花生油10克,盐4克,姜3克,大葱3克 教您银杏薏米莲子冬菇汤怎么做，如何做银杏薏米莲子冬菇汤才好吃 1. 香菇、蘑菇事先泡过，洗净，切丁； 2. 薏米、莲子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，烫过，沥去水分； 3. 烧锅下油，把各种原料倒入锅中，加入盐，味精炒好候用； 4. 将油皮一张放在碗底，再加入一张则成为十字形，随后将炒好的原料倒在油皮上，又将另一件油皮盖在原料上，覆折好，随后放在汤窝中； 5. 注汤在锅中，用盐，味精调味，待开，倒入汤中； 6. 放入笼内炖半小时，取起，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。 小帖士-健康提示： 利湿健脾、轻身耐饥、消除脂肪 小帖士-食物相克： 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。本回答被提问者采纳

Answer 3

先连壳在锅里煮，煮开口之后就拨了，然后再温油锅里去皮，就不会有苦味了。也可以烧鸡，也可以烧素。的。