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煲仔饭和盖浇饭的区别
如题所述
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推荐答案 2023-12-28
烹饪方式、米饭口感。
1、烹饪方式:煲仔饭是将生米放入煲中,加入适量的水,然后放在火上煮熟,盖浇饭则是将已经煮熟的米饭放在碗中,然后淋上炒好的菜肴,通过菜的热量将米饭加热,这可以用来形容人们对理想与现实之间的矛盾和无奈。
2、米饭口感:由于烹饪方式的不同,煲仔饭的米饭口感更加饱满、有嚼劲,而盖浇饭的米饭口感相对较软。
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煲仔饭和盖浇饭的区别
答:
用料数量不同,制作步骤不同
。1、根据查询生活常识网得知,盖浇饭就是普通的白米饭上面倒上一层菜就做好了,煲仔饭制作时要和菜放在一起,料不能多,出锅之后米饭多一层锅巴,香甜酥脆。2、盖浇饭是把菜提前炒好,用菜汁熟菜汁给米饭入味,煲仔饭制作时料不能多不能少,多了米饭会油腥,少了米...
煲仔饭和盖浇饭的区别
答:
2、米饭口感
:由于
烹饪方式
的不同,煲仔饭的米饭口感更加饱满、有嚼劲,而盖浇饭的米饭口感相对较软。
煲仔饭与盖浇饭有什么区别
?
答:
其实,瓦
煲
除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。
区别
于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。
盖浇饭
西北甘肃地区叫盖浇饭,我们东北叫烩饭,广东这边叫碟头饭,还有...
煲仔饭和盖浇饭有什么区别
?
答:
煲仔饭是把菜放在6,7成熟的米饭上一起熟;盖浇饭是把炒好的菜放到手米饭上
,盖浇饭是香浓的酱汁铺在晶莹剔透的米饭上,煲仔饭是精细的小火慢蒸。
煲仔饭
不就是
盖饭
吗?
答:
是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味
煲仔饭
、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
盖饭
也叫
盖浇饭
(英文Over rice),主要作法就是把各种相应食材做好的菜(多数为下饭菜,且通常刚出锅)连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面,由此得出这样一个名字“盖饭”。
煲仔饭与盖浇饭有什么区别
?耐心回答下!
答:
煲仔饭
是用砂锅把米煮熟后放上你喜欢吃的菜,而
盖浇饭
就是用已经做好的米饭浇上菜就好了。
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