电饭煲加热方式哪种好？

Question

如题所述

Answer 1

电饭煲的功能以及加热方式有很多种，为此，需要了解清楚。那电饭煲加热方式哪种好？PChouse带大家一起了解下吧。
🔌IH电磁加热
IH电饭煲是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速。另外IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都能得到提升。
🍚底盘加热
底盘加热是通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材，这种加热方式生产成本低，控制难度小，容易加热不均匀，不能进行精确温控。

Answer 2

1、底盘加热：底盘加热是一种比较传统的加热方式，是电阻加热的一种。其工作原理是先将电饭锅的底座加热，然后将热量从加热的底座传导至内锅，实现加热。电饭锅底部铝合金底盘中间嵌有一块磁铁，正常情况下有磁力。当米和水的熟度达到95%以上，温度达到104摄氏度左右时，磁铁的磁力就会消失。一旦磁铁的磁力消失，电饭锅内部的机械装置就会相应地断开电饭锅的电源装置，停止加热。


2、IH电磁加热和压力IH电磁加热：IH电磁加热的原理是通过电磁线圈通交流电来加热内胆。与底座加热方式相比，这种加热方式不会将热量从底座传递到内锅。使用起来与传统电饭锅无异，不需要复杂的操作，但煮出来的米饭比柜子加热的味道更好。

压力IH加热相当于IH加热的升级改良版。其主要目的是将水的沸点提高到100度以上。沸点的升高使水分子可以直接到达淀粉链，使煮出来的米饭更加颗粒状且香甜松软。



3、远红外线加热：它是一种相对较新的技术，利用远红外线的穿透和共振原理来产生超沸高温。 热量直接渗透到米饭本身，从而减少传热损失，使煮出的米饭更饱满、更有弹性。


相比之下，IH电磁加热和远红外加热电饭锅味道更好，但价格更贵。 如果您追求口感好，可以选择带有IH技术的电饭锅。本回答被网友采纳