木栓组织，单子叶植物的茎部没有木栓形成层以及形成层，双子叶植物具有木栓组织；节节部分，单子叶茎部的节间区分较为明显，双子叶植物皮层内侧具有纤维；根系不同，单子叶植物根系较为发达，双子叶植物根须生长速度较快；茎部维管，单子叶茎部维管为束散状，双子叶茎部中间有髓部。
1、木栓组织
单子叶植物的茎部大多没有木栓形成层和形成层，它只具有初生的结构，没有次生生长和次生结构。而双叶子植物茎部的表面一般具有木栓组织，少数植株的茎部还带有表皮或者鳞状叶片。
2、阶节部分
单子叶植物的茎部不能无限地增粗，且茎部有很明显的节间区分，大多数的节节中间部分还有萎缩解体。而双子叶植物表质皮层中经常有根迹维管束以及叶迹维管束通过，皮层内侧还具有纤维或者石细胞。
3、根系不同
单子叶植物茎部的阶节中间还会形成中空的杆，还有实心结构的叶片它的主根较为发达，茎干不会加粗。而双子叶植物贮藏薄壁细胞较为发达，但机械组织大多都不发达，根须的生长速度较快。
4、茎部维管
单子叶植物的茎部维管呈现束散状分布，皮层和中柱都有维管束散布，但髓部不很明显。而双子叶植物的茎部中间明显有髓部，它的根部多是直系，主根较为发达，茎干通常会逐年加粗。
双子叶植物（Dicotyledons，简称dicots），旧称双子叶植物纲（Dicotyledoneae）、木兰纲 （Magnoliopsida），是指一般其种子有两个子叶的开花植物的总称，约有199350个物种。非双子叶植物的开花植物则称为单子叶植物，一般只有一个子叶。双子叶植物种子的胚有2枚子叶，植物体有各种习性，茎中维管束成环状排列，有形成层，使茎能继续加粗，叶具网状叶脉，花部通常为5或4基数，主根发达，形成直根系。按恩格勒系统通常分为2个亚纲：即离瓣花亚纲Choripetalae（或原始花被亚纲Archichlamydeae）和合瓣花亚纲Sympetalae（或变形花被亚纲Metachlamydeae）这主要是依据花被有无，结合或分离来划分的。现代一些系统学家根据花被分化、雄蕊发育、珠被层数、花粉粒2核还是3核、珠心厚薄等性状来划分。
单子叶植物（Monocotyledons，简称monocots），旧名单子叶植物纲（Monocotyledoneae）或百合纲（Liliopsida）。本类植物叶脉常为平行脉，花叶基本上为3数，种子的胚具1片子叶，植物多为草本，稀为木本（龙血树）；茎中维管束星散排列，无形成层，不能次生加粗；叶具平行脉或弧形脉；花部通常为3的基数；多成须根系。按恩格勒系统分为三大类，即萼花区、冠花区和颖花区。现代系统学家克朗奎斯特（A.Cronquist，1981）将其分为泽泻亚纲Alismatidae、槟榔亚纲Arecidae、鸭跖草亚纲Commelinidae、姜亚纲Zinggiberidae和百合亚纲Liliide等5个亚纲，共19目65科约60000种。
生活中常见的双子叶植物有夹竹桃、白兰、荷花玉兰、冬瓜、西瓜、苦瓜、萝卜、白菜、茶花、大红花、铁冬青、棉花、菜心，常见的单子叶植物有玉米、水稻、小麦、芦苇、高粱、姜、沙姜、草果、砂仁、郁金香。
2、木质部与韧皮部的排列方式不同. 双子叶植物根初生木质部通常分化至维管柱的中心；单子叶植物根的初生木质部通常不分化至中央，故中央常具髓，某些植物的表皮细胞产生几列细胞且微木栓化而形成根被。3、维管柱不同. 双子叶植物根的初生构造，维管柱为无限外韧型；而单子叶植物根的初生构造，维管柱为有限外韧型。