正确泡发干海参的5个步骤

Question

如题所述

Answer 1

准备工作：首先，将干海参置于清水中浸泡，以去除表面的盐分和杂质。通常需要浸泡12至24小时，期间可以将海参置于冰箱中保持新鲜。
清洗海参：浸泡后，将海参取出并用清水彻底冲洗，以清除沙粒和杂质。
煮熟海参：将清洗干净的海参放入锅中，加入足够的水，水量需覆盖海参。开火煮沸后转小火，煮30至40分钟，根据海参的大小和硬度调整时间。煮熟的海参应呈现柔软有弹性的状态。
去除内脏：煮熟后，用剪刀沿海参两侧切开，然后用勺子或刀子取出内脏和黑膜。这步操作能够去除给海参带来苦味的物质。
再次清洗：清除内脏后，再次用清水冲洗海参，确保所有内脏和杂质都被彻底清除。之后，将海参放入清水中继续浸泡1至2小时，以确保海参完全软化。