紫色的淮山薯有哪些烹饪方法？

Question

如题所述

Answer 1

淮山薯，又称为山药、薯蓣，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。紫色的淮山薯不仅颜色诱人，而且营养价值更高，含有丰富的花青素，具有很好的抗氧化作用。下面为大家介绍几种紫色淮山薯的烹饪方法：
清炒紫色淮山薯
材料：紫色淮山薯、葱、姜、蒜、盐、鸡精、食用油。
做法：将紫色淮山薯去皮切成薄片或丝，葱姜蒜切末备用。锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入紫色淮山薯翻炒均匀，炒至淮山薯变软，加入适量盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
紫色淮山薯炖排骨
材料：紫色淮山薯、排骨、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
做法：将排骨洗净，紫色淮山薯去皮切块。锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜爆香，再加入排骨翻炒至变色，加入适量料酒、生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀后加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，再加入紫色淮山薯继续炖煮20分钟，直至排骨熟烂，淮山薯变软，汤汁浓稠即可出锅。
紫色淮山薯蒸蛋
材料：紫色淮山薯、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、香油。
做法：将紫色淮山薯去皮切成小块，鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精搅拌均匀。将紫色淮山薯均匀铺在碗底，倒入蛋液，用保鲜膜封好，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，蒸至蛋液凝固，撒上葱花，淋上香油即可食用。
紫色淮山薯糖水
材料：紫色淮山薯、冰糖、枸杞、红枣。
做法：将紫色淮山薯去皮切成小块，红枣去核，枸杞提前泡发。锅中加入适量水，放入紫色淮山薯、红枣和枸杞，大火烧开后转小火煮20分钟，加入冰糖继续煮至冰糖完全溶解，煮至淮山薯变软即可出锅。
紫色淮山薯煲汤
材料：紫色淮山薯、排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、盐、食用油。
做法：将排骨洗净，紫色淮山薯、玉米和胡萝卜去皮切块。锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜爆香，再加入排骨翻炒至变色，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫，加入紫色淮山薯、玉米和胡萝卜，转小火煲煮1小时，煮至排骨熟烂，淮山薯变软，汤汁浓郁即可出锅。
以上就是紫色淮山薯的几种烹饪方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行尝试。紫色淮山薯不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是一道不可多得的美食佳肴。