观风察俗，观貌观心。
解释：
观风察俗这个成语传达的是一种观察和审视社会风俗的习惯和趋势的观念。在这个成语中，“观风”意味着观察和体验自然环境或者社会环境；“察俗”则是探究和了解其中的风俗和习惯。结合两者，这个成语用以描述人们对社会环境、人文风情进行深入了解的一种态度或方法。通过这种方式，人们可以更好地理解特定地域的文化特色和社会运作方式。
观貌观心这个成语则更多地涉及到对人的观察和评价。在这里，“观貌”指的是观察一个人的外在表现，包括言谈举止、仪态风度等；“观心”则是指观察和了解一个人的内心世界、情感和思想。这个成语强调的不仅仅是对人的表面现象的了解，更是对一个人内在本质的认识和把握。通过这一系列的观察，人们可以更全面地了解一个人的性格、品质和价值观。通过这种方式，可以更好地评价一个人的价值和潜力，为交际、教育等场合提供有力的参考依据。以上就是对这两个成语的基本解释。