脚踝扭伤后应该采取以下措施：
一、立即停止活动并休息。
当脚踝扭伤后，首要任务是立即停止任何活动，避免加重损伤。应当坐下来或躺下来休息，并用枕头或其他柔软物品将受伤的脚踝垫高，以减少肿胀和疼痛。
二、进行冷敷。
扭伤后，尽快用冰袋或冷毛巾对受伤部位进行冷敷，这有助于减轻肿胀和疼痛。每次冷敷的时间不要过长，避免造成皮肤冻伤。
三、使用弹性绷带包扎。
在冷敷之后，可以使用弹性绷带对脚踝进行包扎，这有助于稳定脚踝关节，减少活动带来的疼痛。注意不要包扎过紧，以免影响血液循环。
四、寻求医疗帮助。
如果扭伤后疼痛剧烈，无法自行活动，或者出现明显的肿胀、淤血等症状，应及时就医。医生会通过检查确定损伤的程度，并给出相应的治疗方案。
五、适当康复锻炼。
在扭伤恢复期间，根据医生的建议进行适当的康复锻炼，以促进局部血液循环，加速恢复。避免过早地进行剧烈运动，以免引发二次损伤。
六、注意日常护理。
扭伤后的一段时间内，注意避免过度使用受伤的脚踝，尽可能让其在休息状态中恢复。同时，可以适量补充营养，如富含蛋白质和维生素的食物，以加快愈合速度。总之，脚踝扭伤后应立即采取措施并充分休息，根据实际情况进行适当的康复锻炼和日常护理。如果出现严重症状，务必及时就医。