龙抄手是源于哪个省的著名小吃

Question

如题所述

Answer 1

龙抄手是源于四川省的著名传统小吃，属于川菜。龙抄手创始于上世纪四十年代，其名取自当时“浓花茶社”的“浓”的谐音，抄手则是四川人对馄饨的一种特殊叫法。龙抄手于1995年被授予“中华老字号”的称号。

龙抄手虽然味道和外形和馄饨很像，但龙抄手的外皮要比馄饨的厚很多，而且里面多是瘦肉。龙抄手有许多种味别，比如：清汤、红油、酸辣以及海鲜等等，被誉为“成都名小吃”。

龙抄手的制作小贴士

1、面不要和的太软，稍稍有些硬度最好。

2、馅料可以用葱姜花椒水调制。

3、皮不要太厚，最初时觉得皮有些厚，有重新擀制的。