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干海参怎么泡发
如题所述
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推荐答案 2023-03-13
海参的正确泡发方法:1.将淡干海参,装入到一个无油的盆内,加入适量的纯净水,或者是矿泉水,将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装入到盆内,加入适量的纯净水,水没过海参5-10厘米,泡36-48个小时,中间每隔8-12个小时,换一次水。如果不差钱的话,建议大家矿泉水,矿泉水内没有杂质,更有助于海参的泡发。在海参泡发过程中,用到的容器一定要保证是无油的,因为海参吸水膨胀大以后,表面会有很多小孔,这些小孔如果吸了油脂,会使海参表面融化。
2.海参第一轮泡发好以后,用剪刀在海参腹部,沿着小口上下剪开,然后将沙嘴去掉。将腹部的杂质清洗掉。
3.将海参打开,可以看到里边有一条一条的白色内筋,很多不懂的朋友,直接将白筋撕下来扔掉,如果扔掉那就亏大了。这个白筋营养价值非常高,一定要留着。用剪刀把白筋剪成3-4段,这样海参在泡发过程中,不会受白筋限制,泡发的会更大。
4.将海参放入到一个无油的保温性比较好的锅内,加入适量的纯净水,大火煮开后,小火煮30-40分钟,关火后,不要着急取出海参,盖着锅盖,焖到海参自然凉透。用手轻轻一掐,如果可以很容易得掐透,并且海参弹性很大的话,也证明海参已经煮好了。如果没煮好,要换一锅水接着煮,直到煮熟为止。
5.将海参放入盆内,加入冰块,加入适量的纯净水,放在温度0-5度的地方接着泡发,可以放在冰箱内。二次泡发时间在48个小时左右,每隔8-12个小时换一次水,换水时记得要加冰块,温度越低,海参泡发的越大。一般泡发好的海参,会变成原来的2-3倍大。用筷子夹住海参中间,头和尾部自然下垂,就证明海参泡发得足够好了。
6.泡发好的海参,单个用保鲜膜包起来,放在冰箱冷冻箱内保存,吃的时候拿出来,自然化冻。将化冻的海参切成小丁,放入煮好的小米粥,或者汤粥内,即可食用。
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其他回答
第1个回答 2023-03-17
1、将干海参清洗一遍,置于纯净水中(多加水),放冰箱保鲜层,浸泡48小时,期间换水3-4次直至将海参泡软无硬芯。
2、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端沙嘴。
3、添自来水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮20-30分钟,煮到能将海参轻轻掐透,如掐不透,需继续煮。
4、换水,泡48小时左右,中间换水3-4次,直至泡发到满意大小即可食用。(注意:本步骤4一定用纯净水)
5、泡发好的海参用保鲜袋密封装好,放冰箱冷冻室保存,可保存3个月以上,食用时凉水浸泡解冻即可。
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干海参怎么泡发
答:
干的海参放进干净的容器当中,加一些纯净水放到冰箱里面泡发
,每天早上晚上换一次水,然后再从冰箱里面拿出来,用刀沿着腹部剪开,海参的一端有海参牙,是白色小颗粒,也是需要去除的,海参筋下面会有很多沙子,洗的时候要仔细一些,把筋全部剪断,这样才能发得更大。第二步:放到锅里面煮,大概煮半个...
干海参怎么泡发
答:
我们买到干海参后,需要先将它泡发,
先将海参用清水洗干净,然后放入纯净水中浸泡,泡48小时,泡好之后用剪刀剪去海参的腹部,去掉沙嘴
。然后开始煮海参,锅中加水,倒入海参,煮1个小时左右关火,捞出等海参变凉,接着把海参放入事先备好的冰水里,放置在冰箱里泡上一天。第二天按照一天的方法再煮一...
怎么泡发干海参
答:
怎么泡发干海参想要泡发干海参,
将干海参取出之后放入干净的碗内,把干海参表面的杂质清洗干净之后放入清水里浸泡
,将浸泡的干海参放入冰箱内冷藏,一天换1~2次水并连续浸泡3~4天,将干海参内脏剪开并去除就可以用于烹饪。1、取出将干海参取出之后放入一个干净的碗里,注意盘子里一定不能有油脂,否则...
怎么泡发干海参
答:
1. 准备材料:干海参、清水;2. 清洗干海参:将干海参放入清水中浸泡,稍微搅动几下,去除表面的杂质;
3. 泡发海参:用清水将干海参彻底浸泡
,一般需要泡发8-12小时,可以根据干海参的硬度和大小调整时间;4. 更换泡发水:每隔2-3小时更换一次泡发水,以保持水质清洁;5. 去除沙腺:在泡发过程...
干海参
是
怎么泡发
的
答:
1、将
干海参
用清水冲洗,冲掉表面浮尘。2、再将海参放入密封盒中,将纯净水没过海参表面3厘米即可。3、放入冰箱冷藏室内,浸泡24小时。4、经过24小时的
泡发
,用剪刀从腹部有口儿的地方把海参剪开。5、 锅中倒水煮开,放入海参,用中下火煮30分钟左右即可。
干海参怎么泡发
呀
答:
1、初始浸泡:将
干海参
轻轻清洗后,置于无油且干净的容器内,加入足量纯净水,开始初步
泡发
。此过程需持续24小时以上,每6-8小时更换一次水,直至海参体积明显增大,手感有弹性,且能大幅弯曲。2、去除内脏:沿海参底部小孔剪开,取出沙嘴,剪断内脏白筋。这一步骤有助于海参更完全地泡发,同时白筋...
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