今天给大家分享的就是完爆甜品界的焦糖布丁，比蛋挞好吃一百倍，口感细腻滑嫩，入口即化，用来当下午茶小点心特别的合适，做法特别的简单，只要注意两个细节，新手也能一次成功。没有哪个小朋友能拒绝如此美味的，赶紧试试吧。
材料准备：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖60克，水60克
做法：
1、取一个小奶锅，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要搅拌，熬至糖融化，冒大气泡，熬至成枣红色之后，再倒入30毫升冷水，这个时候锅中不再有大气泡，焦糖也变得浓稠，把熬好的焦糖倒入碗里，铺满碗底待用。
2、把小奶锅洗净，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮开关火，没有纯牛奶，也可以用成人奶粉泡，但不能用儿童喝的奶粉，会有腥味。
3、取一个大一点的碗，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4、把煮开的牛奶慢慢地倒入装鸡蛋的碗中，一边倒一边搅拌，刚开始要慢，到后面可以稍快一点。如果一次性倒进去的话就成蛋花了。
5、把搅拌均匀的牛奶蛋液，用滤网过滤两次，过滤之后，碗中如果有小气泡的话，可以用勺子舀出来。
6、把蛋液倒入装有焦糖的小碗里，盖上保鲜膜或者锡纸，开水上锅蒸10分钟，关火之后，焖2分钟。这个配方一共做了两小碗。
7、放凉之后，用小刀在碗的四周划一圈，取一个大盘子盖在碗上面，倒扣出来就可以了，看这颜色，是不是太诱人了。香甜嫩滑，特别的美味。 用来当下午茶小点心太完美了。快试试吧。
制作小贴士：
1、熬焦糖时，全程要使用小火。不用搅拌。上色之后倒入冷水，待表面不再有大气泡，变得浓稠即可。
2、牛奶煮开之后，先要慢慢地倒入鸡蛋液中，一边倒一边搅拌，大约倒一半之后，可以稍快一点倒。
答：一、做布丁需要的食材：
牛奶500克、白糖30克、吉利丁片4片、芒果1个、薄荷10克。
二、布丁的做法：
1、把吉利丁片泡软。
2、把芒果去皮切丁。
3、奶锅中加入牛奶、白糖，小火煮5分钟至融化。
4、加入吉利丁片。
5、煮3分钟至融化，关火备用。
6、往杯子里放入芒果丁。
7、加入牛奶，放入冰箱冷藏2小时至凝固。
8、最后把布丁从冰箱取出，表面放一些芒果丁和薄荷进行装饰。
布丁的小窍门：
1、布丁里面加入吉利丁片，这样可以增加口感和稠度。
2、布丁放入冰箱冷藏，这样可以变得更加凝固。
本回答被网友采纳家里常常有剩下的土司片，丢掉很可惜，用几分钟，让它华丽转身，变成一道大人孩子都爱的小甜品，配上一杯花果茶，美美的！简易又好吃的布丁具体做法如下：
一、用料：
纯牛奶 200g
白糖 20g
鸡蛋 2个
草莓 7个
二、具体做法：
1、草莓提前泡洗好待用。
2、先把蛋清蛋黄分离，蛋清加入白糖搅融化。
3、加入牛奶拌匀过滤（口感顺滑）封上保鲜膜用牙签扎小孔上气蒸20分钟左右。
4、稍凉后摆上自己喜欢的水果和造型就可以享用，夏天冷藏2小时冰凉爽口
5、奶香浓郁，酸甜可口小孩子最爱哦。
布丁的烹饪技巧：
水开在上锅蒸，喜欢硬一点可以少一点牛奶。
自己在家制作布丁方法
巧克力软心布丁
材料
主料：黑巧克力50克，黄油50克，白砂糖40克，低筋面粉10克，白兰地1小勺，香草油3-5滴，鸡蛋1个，糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎
辅料：香草粉少许
做法
1、用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。
2、把融化好的巧克力倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。
3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡(检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉)。将打好的蛋白分3次加入到2中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。
4、把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。将3倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。
5、在预热5-10分钟的烤箱中，200度烤4分钟后转180度，再烤13-15分钟即可。
6、装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒!冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。
早餐烤面包布丁
材料
吐司两片，鸡蛋一个，牛奶100克，细砂糖20克，酒渍提子干适量，核桃碎适量。
做法
1、提子干用朗姆酒或白葡萄酒浸20分钟左右备用;
2、将细砂糖、牛奶混合，加入鸡蛋液搅拌均匀，即成布丁液;
3、将吐司片切丁放入烤碗中，撒上事先浸好的提子干，倒入布丁液至八、九分满;
4、烤箱预热，上下火180度，中层，烤10分钟，将核桃碎撒在上面，再烤10分钟即可。