其实大家吃的东西较多的便是生猪肉还有一种就是鱼类了，并且中国人吃鱼那也有着较多的注重，从咸水鱼到鱼类，从水域再从淡水鱼，是会针对不同的地域会有不同的吃法呢，并且吃鱼那也有着较为美好的寓意，在年代的时候还是会更加普遍，每次都是在饭桌上放一条鱼，代表着便是连年有余了。可是不知道你们有没有注意过这种事情，同是鱼，可是淡水鱼和海鱼都能吃，那为什么井鱼的确不可以吃呢？
很多小伙伴对吃鱼，拥有自身独特的见解和想法。和全世界其它国家人不同，中国人在咸水鱼品尝到鱼类，从淡水鱼品尝到淡水鱼，吃到湖鱼，对中国每个地方的人来讲，鱼不但代表了“连年有余”，或是一片海域品质的好坏评测。但中国人吃过淡水鱼，吃了淡水鱼，吃了湖鱼，为何唯有没人吃井鱼呢？
在很多中部地区，井水是许多人靠着生存的存有。当电冰箱还没创造发明以前，大家将蔬菜水果放置于竹筐中，放进井水里储存，井水独有的冰冷环境温度促使蔬菜水果质变速率缓解，还可以让甜瓜、青瓜、番茄等合适直接生吃食材越来越清爽可口。井水能直接喝，这种立即获取地表水的井水清亮香甜，含有矿物，作为日常饮用水，烧开水煮饭熬汤，都能够胜任。
对中国人而言，井水的位置至关重要。中国俗话说“井水越吃越甜”，主要是因为越应用井水，新鲜的地表水也不断填补上去，水体更加好。假如井水用到减少了，很有可能会变为一潭死水，细菌滋生，最终这口井没有人应用，只有变为井里。所以一般村里人一般是好几家公共一个公共性的井水，或者名门望族在自己院子里打一口井。
话又说回来了，为何井水中的鱼不可以吃呢？
第一，首先要知道，井鱼一般是长不大的，尽管井水、地表水都含有大量碳酸盐，合适鱼种生长发育，可是地表水的氧气含量极低，井水温度也极低，双鱼长得好慢，一般我们见到井鱼，身长也仅有手掌大小，不如淡水鱼和河鱼有这么多肉，井鱼没有什么可食用的肉。
第二，鱼种要存活，都是需要借助巡街的方式去找食物和生卵地，在水草丰茂的地区，双鱼看起来越小越肥嫩，双鱼的总数还会成倍增加。但井水里水草植物量非常少，双鱼找不着合适的生卵地，终究只有有这么几个。因此井鱼的数量一般不得超过10条，不容易太多，吃光了双鱼就真的没有了，因此很少有人向井鱼着手。
第三，井中的双鱼其实就是人们精确测量井水是不是有毒的东西凭据。大家借助井水日常生活，井水做为日常生活用水，其水体尤为重要。一旦有些人投毒，危害的不仅仅是一家人。井鱼假如活蹦乱跳的，表明这口井的井水没什么问题，大伙儿大可放心喝。