最简单的做法适合新人和懒人。我买的帝王蟹是冰鲜的,整只,三斤多一点。一样鲜掉牙啊,搭配香槟美味极了。帝王蟹最简单的做法如下:
一、材料:
大蒜 一整颗
帝王蟹 整只
生抽 半勺
糖 四分之一勺
二、具体操作步骤:
1、冰鲜的,三斤多,三百出头。
2、清理帝王蟹,把蟹腿剪开,去掉腮,嘴,把蟹黄装盘清洗干净(这个优酷可以搜到视频教程)。也是个细致活儿。差不多弄了也要半个多小时了。
3、我用的蒸箱95度蒸10分钟。
4、做蒜蓉酱方法:一整颗大蒜,剥好,剁泥。热油锅,油热倒蒜。关火加适量生抽,加适量糖,提鲜。(一切量依自己胃口来吧)。
5、取出蒸好的蟹,热酱直接淋。 我没有用很多蒜蓉酱,因为蟹本身就很鲜,原味就很棒,不想被盖住原先的鲜味。