香菇、杏鲍菇、平菇、金针菇、猴头菇等都适合多吃。
香菇适合多吃，因为香菇中含有丰富氨基酸和大量香菇多糖还含有谷氨酸和维生素D，人们经常吃香菇能吸收丰富营养会加快，身体新陈代谢提高身体免疫力，而且能净化血液，防止血压血脂升高。香菇还能清理血液中的胆固醇，防止动脉硬化和冠心病发生，更能放慢身体衰老速度，提高身体抗衰老能力。
杏鲍菇也是一种适合经常吃的菌菇类食材，它的营养价值特别高，而且口感鲜嫩，它不但能为人体补充蛋白质和氨基酸，还能让人体吸收丰富维生素和碳水化合物以及纤维素和多种矿物质，能加快身体新陈代谢，提高身体多器官功能，经常吃还能润肠通便，清肠排毒更能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，阻止皱纹生成。
平菇也是适合经常吃的菌菇类食材，而且它在生活中极为常见，它不但含有天然多糖，还含有牛磺酸和植物蛋白以及多种对人体有益的微量元素，能促使身体内胆固醇和脂肪分解加快人体新陈代谢也能阻止人体对脂类物质的吸收，会让人保持苗条身材，预防身体肥胖，女性经常吃平菇还能防止植物神经紊乱，预防更年期综合症。
猴头菇也是一种适合经常吃的菌菇类食材，它含有十几种对人体有益的氨基酸和丰富的天然多糖与多糖，更含有纤维素和活性酶。人们吃猴头菇能吸收丰富营养，而且能提高肠胃消化功能，加快肠胃对身体的食物的消化与吸收。猴头菇还具有很好的养胃护胃作用，对人类出现的胃炎，胃溃疡等症，有很好的预防和缓解作用，经常吃能提高消化系统功能。
草菇是一种非常有营养和美味的植物。新鲜蘑菇中含有207.7毫克维生素 C、2.6克糖、粗蛋白2.68克、脂肪2.24克、灰份0.91克。草菇蛋白含有18种氨基酸，其中营养成分为40.47%~44.47%%，为主要成分。还含有多种矿物质，如磷、钾、钙等。草菇能增强身体的免疫力，草菇含有丰富维生素命 C，具有促进人体新陈代谢、增强身体免疫力、增强抵抗力等作用。除此之外还有哪些菌菇适合多吃？
平菇
平菇对腰疼、腿疼、手脚麻木有一定的效果。而且具有驱风散寒、舒筋活络的作用。所以它特别适合老年人食用，对一些更年期的妇女也是有很好的调理作用的。好的平菇边缘比较整齐、并且略向下卷。然后得注意一下边缘，假如边已经平了，而且已经裂开了，那就是太老了，可以选择一些小点的平菇，那样更好。
香菇
好一点的菌菇那就看它的盖上有没有裂开的花纹。香菇中含有丰富的香菇多糖，所以有很好的抗癌能力。而且香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，很适合一些更年期的女人吃。
金针菇
金针菇中含有大量人体必需的氨基酸成分，尤其是赖氨酸的含量，赖氨酸可以有效促进孩子的智力发育，所以金针菇很适合孩子食用。金针菇通常有两种颜色，一种是黄色，一种是白色的。不管是其中哪一种都应该先闻一闻有没有异味，没有异味的就是好的金针菇。
杏鲍菇
杏鲍菇中含有一定量的碳水化合物、维生素以及镁、铜、锌等矿物质。此外，杏鲍菇还可以提高人体的免疫力功能，并且它还可以降血脂、润肠、抗癌以及美容。挑选杏鲍菇的时候一定要注意它的菌柄，如果能感觉到它是细腻的，而且有一定的弹性，那就说明是很新鲜的。