豆豉辣椒蒸五花肉是经典的浏阳蒸菜，制作时需要准备哪些食材？步骤是什么？

Question

如题所述

Answer 1

豆豉辣椒蒸五花肉是经典的浏阳蒸菜，在制作时需要准备干豆豉，姜，油，干辣椒，五花肉，老抽，料酒等。步骤比较简单，先将干豆豉切碎，然后再将其他的调料搭配在一起。

一、豆豉辣椒蒸五花肉的具体制作流程

枸杞辣椒中五花肉非常好吃，在家就可以尝试着制作，首先可以准备好相应的材料，如果自己口味比较重的话，也可以准备多一些干辣椒。其次将干豆豉切碎，姜也切成末，起锅烧火放油，看到油已经炸起来时，就可以放入切碎的干豆豉以及姜末，再倒入干辣椒炒两分钟关火。接着将准备好的五花肉放在碗里，然后再放入一点点盐，调味儿口味比较清淡的话，放一丢就行。老抽也可以放上一点，因为老抽的颜色是比较重的，可以调色，会美观一些。再放入料酒，然后堆砌上炒好的辣椒。不过这并没有制作完成，要将这些所有的东西都放进高压锅里，然后蒸30分钟，再拿出来一锅美味的豆豉辣椒蒸五花肉就制作好了。

二、豆豉辣椒蒸五花肉的制作注意事项

在做豆豉辣椒蒸五花肉的时候，一定要准备熟的五花肉，否则会非常浪费时间，而且豆豉在爆炒之后时间不宜放太久，容易影响到口感。此外再放老抽调味，所以需要放上料酒，可以根据自己的经验来看。还需要注意的是，豆豉辣椒中五花肉可以根据自己的口味来放置其他的调料，比如说可以放一些腐乳汁或者是蚝油，这样会更鲜美一点。如果蒸的五花肉不够吃，那么也可以放一些板栗进去，板栗在蒸后也会带有满满的五花肉香味儿。

最后，各位可以多在家尝试一下，豆豉辣椒蒸五花肉是非常简单的。

Answer 2

需要准备的食材有鲜红剁椒，茶油，还有浏阳豆豉，干辣椒面，葱姜蒜，香肠，鸭子，鱼肉，排骨，五花肉，土豆，小豌豆，南瓜笋等等；要将准备好的食材洗干净切碎，然后将食材铺在下面之后，加入八角粉，辣椒粉，盐，白酒腌制一段时间，之后在上面放上剁椒，土豆，南瓜，笋干等等，放到锅里面蒸，大概15分钟左右就可以了。

Answer 3

要准备好五花肉，豆豉，蒜蓉，生姜，朝天椒，味极鲜,老抽。要准备好蒜蓉，然后将朝天椒切成小段，将生姜切成片。将五花肉切成小块清洗干净，然后起锅烧油，放入蒜蓉朝天椒，放入生姜，炒出香味后，放入切好的五花肉，翻炒一段时间，放入豆豉，然后上锅蒸30分钟就可以了。

Answer 4

要准备好蒜蓉，豆豉，朝天椒，五花肉，盐，老抽。将五花肉清洗干净，切成小块，然后起锅烧油，放入姜，蒜蓉，朝天椒，炒出香味后，放入五花肉煸炒一段时间，放入一些盐，然后放入老抽和味极鲜，炒出香味后撒上豆豉就可以了。