导语： 芹菜是我们生活中非常常见的一种蔬菜， 芹菜的营养价值非常的高 ，而且做法也是多样的，不仅能够当主菜吃还能够用来当配菜，不管是农村还是城市，很多人都习惯吃一些芹菜。
大家在生活中应该不难发现， 很多人在吃芹菜时都会把芹菜叶子摘掉，如何当作垃圾一样处理掉，是不喜欢吃芹菜叶子还是芹菜叶子不能吃 ？让我们一起来了解一下。
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吃芹菜为什么不吃芹菜叶？或许很多人都不清楚
1. 口感不好
有些人会把芹菜叶子炒熟来食用， 我们在食用这种熟的芹菜叶子时就像吃草一般，大家肯定会因为口感不好将其扔掉 ，这也是很多食材中都用芹菜茎，却不用芹菜叶子的原因之一。
2. 个人习惯
很多人会因为芹菜叶的口感不好，或认为芹菜叶子味道非常难味， 还有一部分人认为叶子是必须要扔掉的，不能够食用，所以很多刚成家的新婚夫妇就会学着像父母一样吧芹菜叶子丢掉，觉得芹菜叶子是不够食用的。
3. 芹菜叶子不好吃
相信生活中很多人都是因为芹菜叶子不好吃而选择将其丢掉的， 芹菜叶子的味道会使很多人都接受不了，还有一部分人是吃不惯芹菜叶子 ，而且芹菜叶子的味道能够给我们的肠胃带来一定的刺激，从而导致很多人都不喜欢食用芹菜叶子。
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芹菜叶子到底能不能吃？
其实芹菜叶子中的营养物质非常丰富， 一百克的芹菜叶子中能够给我们人体提供二十二大卡的热量，有4.5克的碳水化合物和1.2克的生殖纤维形态， 属于热量非常低的蔬菜。
很多人在减肥期间只选择吃青菜， 芹菜中的膳食纤维含量较高，能够促进我们的肠胃蠕动，有助于肠胃消化，对于便秘有一定的缓解效果 。
芹菜叶子中的营养物质和水分基本都要高于芹菜茎， 芹菜叶子中的胡萝卜素能够达到芹菜茎的8.6%左右，维生素A的含量是芹菜的8.5倍左右。
芹菜叶子中的钾元素含量是较高的， 对于缺钾的朋友，平时可以多吃一些芹菜叶子来进行补充钾元素，高血压患者平时多吃一些芹菜叶子有助于稳定血压水平 。
芹菜叶子中的钾元素能够促进尿液的排出，使水分在我们人体内停留的时间减少， 适当食用一些能够起到消肿利尿的作用。
芹菜叶子中的微量元素含量非常多，能够作用于大脑和神经，起到镇定安神的作用， 平时适当食用一些芹菜叶子能够改善抑郁和烦躁的情绪，能够减少失眠和神经衰弱的出现几率。
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芹菜叶子如何食用？
1. 芹菜叶子汤
芹菜叶子做汤是非常美味的，相对于芹菜茎，芹菜叶子就更适合做汤食用， 平时我们将芹菜叶子洗干净切成段备用，将洗干净的芹菜叶子放入水中，然后打上鸡蛋，味道非常的美味。
2. 芹菜饺子
相信生活中很多人都吃过芹菜馅的饺子，但是几乎没有人吃过芹菜叶子馅的饺子 。芹菜叶子包的饺子要比芹菜茎包的饺子更加细腻一些 ，平时大家可以在家尝试用芹菜叶子包一下饺子。
结语： 我们在生活中可以适当多吃一些芹菜， 芹菜不仅是辅助治疗高血压疾病的首选之品，还能够起到抗癌防癌、消肿利尿、平肝降压、镇静安神的效果 ，对于缺铁性贫血的人来说，可以多吃一些芹菜。