66问答网
所有问题
鱼香肉丝为什么没有鱼
如题所述
举报该问题
推荐答案 2024-07-07
鱼香肉丝这道菜的味道中有鱼的香味,但是主要食材是用肉炒出来的,所以叫鱼香肉丝。鱼香与余香谐音,另一种说法是余香肉丝。余香系列的川菜,最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有余香肉丝菜名。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://66.wendadaohang.com/zd/n92Ds29299spsDDnU9x.html
相似回答
为什么鱼香肉丝
里
没有鱼
答:
而是 鱼香 - 肉丝 ,所谓鱼香是指的是平常用来做鱼的配料。所以鱼香肉丝,
是说用做鱼的配料来炒肉丝 所以里面没有鱼
为什么鱼香肉丝
里面
没有鱼
?
答:
鱼香肉丝中并没有鱼,
只是将肉丝经配料炒出鱼的香味来罢了
。久而久之,成为了百姓家常菜中的经典。
鱼香肉丝为什么没有鱼
答:
鱼香肉丝没有鱼的原因是:鱼香在这道菜里是一种烹饪方式,而不是一种食材
。就是指用鱼香的方式制作的肉丝。以咸、甜、酸、辣、香、鲜味及突出的葱、姜、蒜味融合而成的鱼香味型是川菜传统的风味。目前,在大多数餐馆之中,厨师们巧妙的应用各式调料,尽管没有用到鱼,也能做出地道的“鱼香”风味...
为什么鱼香肉丝
里面
没有鱼
?
答:
鱼香肉丝这道菜只是因为鱼香而得名,并不是因为里面有鱼所以叫鱼香肉丝
。鱼香肉丝没有鱼就像老婆饼里没有老婆一样,关于鱼香肉丝有这样一个故事,传说有一位妇人经常做鱼,有一次家里没有鱼了,她便用猪肉代替了鱼肉,然后放入料酒,大料,等等一系列的材料,做出了这道菜,结果出乎意料,竟然带着鱼香...
中国名菜
鱼香肉丝为什么没有鱼
?
答:
这道菜肴
没有鱼
是因为它仅仅靠鱼的香味来进行调味,因此才得到了这个名称,但是里面并没有鱼肉,这是四川菜肴里面的一种传统味型,而且这个味道也并不是源自于鱼本身,而是由多种调味料配合而成的。1、
鱼香肉丝
是一道四川名菜,这了有辣椒,仔姜,大蒜而且很多地方都是糖醋口味,需要在锅里面烹饪一段...
为什么鱼香肉丝
里
没有鱼
,老婆饼里没有老婆?
答:
鱼香肉丝
里
没有鱼
是餐馆老板的错,老婆饼里没有老婆是对的,总不能往里塞老婆吧!嘿嘿
大家正在搜
鱼香肉丝的名字来历
没有鱼为什么叫鱼香肉丝
鱼香肉丝里面为什么没有鱼肉
鱼香肉丝没有鱼的梗
鱼香肉丝里的鱼是什么
鱼香肉丝名字的由来和典故
鱼香肉丝为什么没有鱼怎么回答
鱼香肉丝最早起源
鱼香肉丝没有鱼味