不能
海龟不能吃。海龟是属于国家二级保护动物，捕获、宰割或摆卖海龟都是违法行为。我国政府一直以来都在呼吁和加大水生野生动物保护及执法力度，于1988年将在中国水域能够发现的5种海龟列为国家二级保护动物，受《中华人民共和国野生动物保护法》保护。正在修订的国家保护动物名录已经把海龟从国家二级保护动物提升到国家一级保护动物。所有对于海龟的抓捕、购买、出售、运输、持有和使用都是违法行为。
海龟是非常特别的海洋生物，几乎一生都生活在海洋里，游弋在全世界温暖的海域中，只在要产卵的时候，才会回到沙滩上。海龟是长寿的动物，不少种类寿命可以超过百岁，它们和其他爬行动物一样是变温动物，因此无法生活在寒冷的水域，但棱皮龟身体可保持一定的恒温，体温可高于周围海水的水温。但如今，渔网缠绕、栖息地退化、偷猎、海洋垃圾等威胁，让海龟的生存现状岌岌可危。
种类
玳瑁
玳瑁的外形与其他海龟大致相似，而其最明显的特点是其鹰喙般的嘴，以及躯体后部锯齿状的缘盾。随着年龄的增长，锯齿会越来越不明显。
玳瑁是少数几种以海绵为主食的动物，海绵可以说是它们最喜欢的食物之一。它们觅食的一些海绵对于其他生物体来说是剧毒且往往是致命的。此外，玳瑁是世界上屈指可数的能消化玻璃的动物，同时也是唯一能消化玻璃的海龟，它有时会选择一些富含硅质骨针的海绵为食。而由于长期大量进食海绵，玳瑁自己的肉中也含有能致人于死地的剧毒物质。
玳瑁有时也会捕食虾蟹和贝类，它们的双颚十分有力，可以咬碎蟹壳甚至是极为坚硬厚实的贝壳。玳瑁的嘴为其捕食珊瑚缝隙中的小虾和乌贼提供了方便，鹰喙般钩曲的嘴可以轻易的将它们钩出。
绿海龟
绿海龟又名绿_龟，是水族馆最常见的海龟。每一个初见它的人都会感到奇怪，因为它并不是绿色的，何以名字会被绿呢？
绿海龟的“绿”说的并不是它的外观，而是体内特殊的绿色脂肪。幼年期间绿海龟是肉食食性的，但绝大多数成年绿海龟则是素食主义者，主食为海中的海草与大型海藻（偶尔开开荤吃水母），食物中的绿色色素便在绿_龟的脂肪里积累。
绿海龟的潜水行为有两种。为捕食或者躲避敌害（外在压力）的潜水行为持续时间通常都比较短，只能坚持5分钟左右，这也是绿海龟被捕鱼网具误捕后死亡率极高的原因——被缠住的绿海龟如果不能及时获救就会被淹死。而如果是没有活动或外在压力，只是静静地躲到礁石底下睡觉，那就不一样了，绿海龟吸上一口气能在水底下睡上一晚上。
棱皮龟是所有海龟中唯一在大洋中生活的种类。此海龟因四肢及身体均覆以革质皮肤，无角质盾片而得名棱皮龟，又名革龟，是棱皮龟科中唯一一种，是龟鳖目中体型最大的动物，被称为“海龟之王”。
棱皮龟是当之无愧的游泳和潜水的健将。棱皮龟是最会潜水的爬行动物，最高纪录是能潜到寒冷黑暗的1280米深海，不过，它们通常更喜欢呆在200米以内的水层。1970年，中国长江口海域捕获了一只棱皮龟，而它身体上所挂的标记却表明它还曾经在万里之外的英国大西洋海域被捕获过，足见它的游泳本领之高。
大家记不记得在动画《七龙珠》中龟仙人的海龟坐骑呢？这只海龟的原型据说应该就是棱皮龟。
丽龟属
丽龟属是海龟科下属的一个属，本属有太平洋丽龟和肯氏丽龟两个物种，其中太平洋丽龟(国家二级保护动物)是海生龟类中最小的一种，广泛分布在印度洋、太平洋的温暖海域，我国从黄海南部到南海均有分布，杂食性，主要以甲壳类、软体动物、水母及其他无脊椎动物为食。