做法一、
帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,生存水温在2-5℃,因其体型巨大而得名。帝王蟹多少钱一斤,帝王蟹的做法有哪些呢?下面来看看帝王蟹的做法大全及帝王蟹多少钱一斤。
帝王蟹多少钱一斤呢?因为它营养丰富,味道鲜美,价格极高,如果是国内的帝王蟹起码得65元以上一斤,而一个两到三斤的帝王蟹价格可能是300元左右。
香油阿拉斯加王蟹
用料:阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作:
(1)将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。
(2)锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。
(3)在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。
蒜头阿拉斯加王蟹
用料:阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作:
(1)将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。
(2)蒜头去皮切片,姜切片,葱切成粗粒。
(3)加热油,加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香,再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。
(4)加水适量,盖上盖子慢火焖10分钟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。
做法二、
帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
帝王蟹的营养价值
帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。
每100克帝王蟹的蟹肉中含有热量97千卡,蛋白质19.2克,脂肪1.5克,胆固醇53毫克,不饱和脂肪酸(Omega—3)0.1克,钠盐1072毫克。
吃帝王蟹的好处
1、帝王蟹肉性寒,味咸,具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
2、帝王蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
姜葱帝王蟹
原材料
帝王蟹、姜丝、蒜辫、葱、酱油、米酒
详细做法
1. 剪掉较大的刺,将蟹脚中间剪开;锅里的油热后,加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香,放入处理好的帝王蟹
2. 淋上海鲜酱油拌炒;盖上锅盖,让蟹吸收一下酱汁,再淋一点米酒,起锅前放上葱段
做法三、
蒜蓉蒸蟹脚
蟹壳蒸蛋
葱姜炒蟹脚
做法四、
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芝士帝王蟹
鲜美无比的清蒸帝王蟹身
食材清单
帝王蟹:1只
姜:适量
香油:适量
葱:适量
香醋:适量
烹饪步骤:
水烧开后,把葱姜切成片,放在蒸屉下面,用来去腥;把蟹身和两个蟹腿放进去;蒸15分钟,时间长肉会老的;把蒸好的蟹身一刀两断。
蘸料:姜、香醋、香油。姜是主角,驱寒。香醋和香油提味。香油少放点就可以了,搅拌均匀,即可食用。
蒜蓉帝王蟹
食材清单:
帝王蟹:1只
大蒜:25g
香油:6ml
葱:1根
食用油:少许
酱肉:50g
烹饪步骤:
先把帝王蟹清洗干净,揭开蟹盖,去除蟹膏,把蟹膏装盘,放在一处,不要摊开,备用。
分割蟹身和蟹腿,剪开蟹腿,装盘,撒上蒜蓉,和其他佐料,加一两片酱肉(咸肉,去腥味)。
把蟹盖放在最上面,上高压锅,大火蒸10分钟,出锅即可食用。
葱姜帝王蟹
食材清单:
帝王蟹:1只
蒜头:适量
姜片:适量
香葱:适量
料酒:适量
生抽:适量
烹饪步骤:
(1)帝王蟹解冻,清洗干净。
(2)用剪刀将蟹腿剪下,并将蟹子分成小段,也可以提前剪掉刺。
(3)锅内加油,5成热放入葱姜蒜爆锅,再加入帝王蟹翻炒。
(4)继续加入盐翻炒10分钟左右,炒出香味,再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和适量的水,中小火焖10分钟左右,汤汁慢慢收干即可。
蟹壳蒸蛋
食材清单:
帝王蟹壳:1个
鸡蛋:1适量
蚝油:适量
香葱:适量
烹饪步骤:
(1)鸡蛋打散,加一倍凉水,少许盐,倒入蟹壳(如果觉得有蛋腥味,可以放一点点料酒)。
(2)加水煮开,将蟹壳装盘放蒸屉上,大火蒸15分钟即可(为了防止水蒸气进入,可以包裹一层耐高温的保鲜膜)。
(3)出锅后滴上几滴耗油,撒点葱花就可以开动了。
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