空气炸锅薯条的做法家常最简单做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：2人份土豆800克
辅料：橄榄油1勺、番茄酱20克、精盐1/3勺
空气炸锅版炸薯条步骤：
1. 准备土豆，去皮（最好是稍长的白土豆）。
2. 把土豆切均匀的粗条。
3. 土豆冲洗去淀粉，浸泡。
4. 甩去土豆的水份或用厨房纸巾吸去水份。
5. 放一点儿橄榄油和盐拌一下土豆。
6. 放到烤笼内。
7. 把烤笼安装在空气炸锅的支架上。
8. 盖上透明罩，设置为旋转功能和设置烘烤时间和温度。我设置的温度是165℃，时间25分钟（根据食物的量和自己喜欢食品的烘烤程度来设置）。
9. OK 香气四溢的炸薯条就出来了，蘸上自制的番茄酱开吃。
自制的番茄酱料：
土豆三个（约600g）、醋8g、盐7g（按自己口味调整）、凉水适量（能浸满土豆表面）。
做法步骤如下：
1. 准备三个中长大小的土豆，醋，盐。
2. 切土豆，不要切得很细，尽量切粗点岁棚。
3. 把土豆切好以后，放到清水里进行泡洗，大概十几分钟，中间换几次水，这样做是为了冲洗掉土豆表面的淀粉，从而避免炸薯条时薯条黏腻的情况发生。
4. 把泡洗干净的土豆沥干水分备用。
5. 准备一个锅，放土豆，盐，醋凉水中火煮开，大概煮五分钟，煮至土豆表面半透明，就得关火别煮了，否则土豆会煮烂变成一个失败的原材料。
6. 把煮好的土豆倒出来，过下冷水，沥干，然后用厨房纸巾吸干表面的水份，一定要吸干！
7. 土豆条吸干水份以后，用保鲜膜包裹好放到冰箱冷冻室内冻硬，记住是冷冻不是冷藏！
8. 把急冻好的薯条拿出来，无需解冻，放在保鲜袋里滴点油，手抓紧袋口晃动尽量晃均匀。
9. 把空气炸锅先200度预热5分钟，然后把冻后的土豆条放进去，摊均匀点。设置190度，时间为26分钟，等到烤到10分钟时要拉开炸锅看看，翻一翻，注意小心别烫到手。
10. 等到烤到18分钟时，这时的土豆表面开始变硬，用筷子翻动会发出沙沙的声音，这时一定要注意把一些没烤到的翻面好上色。
己喜欢的番茄酱开吃。