粉蒸肉如果盐放多了,解决的办法很少:
一,多吃米饭少吃肉:没办法,既然解决不了盐的问题,只能多配点儿米饭来稀释盐的浓度了。
二,糖可以解咸:糖,味道甘甜,也是一种调味品,它可以和咸味中和一下,吃起来咸中带甜,让咸味变得比较柔和。
三,如果可以再添加点儿肉馅进去,来减少肉的咸度。
做粉蒸肉需要注意的事项:
1:腌制五花肉的时候,放上料酒、豆腐乳汁、甜面酱、蚝油、酱油搅拌均匀腌制就可以,除了料酒去腥味以外,其他四种食材本身就含有咸味,而且还可以给五花肉上色入味,大约腌制30-40分钟就可以,不能只腌制十几分钟啊,这样五花肉不仅腥味重,而且还不入味。
2:把大米和糯米清洗干净之后,要记得先控干水分,这样炒的时间比较短,如果水分很大的话,你就得多炒一会,最后放在料理机中打成米粉就可以,打的越细腻越好。
粉蒸肉放太多盐 加入清水再蒸。
简单快手粉蒸肉
超市买的蒸肉粉,程序好简单,但是很好吃,为了孩子可以吃,依然是无辣版。
用料
五花肉 500克
蒸肉粉 1袋
姜 3片
大蒜 4瓣
生抽 1勺
蚝油 1勺
花椒粉 3克
料酒 2勺
盐 2克
葱花 1克
土豆 2个
简单快手粉蒸肉的做法
五花肉一斤,尽量选这种瘦一点的,一层一层的。
原材料准备: 五花肉切成1厘米左右的片,姜片,大蒜,腌料汁(一勺蚝油,两勺料酒,一勺生抽,少量盐,花椒粉)
把所有原材料混合在一起 ,腌制半小时
我用的是这种蒸肉粉
把蒸肉粉按说明比例加水拌好,混合腌制好的五花肉,拌匀,再静置20分钟入味
准备垫底的土豆(也可以用红薯),切成块状垫在碗底,因为我就我跟儿子两人吃,分成了两份
把用蒸肉粉拌好的五花肉均匀铺在土豆上,粉沫材料都淋在上面,不要浪费
蒸锅上汽后放入蒸40分钟,喜欢吃更软的可以蒸60分钟
蒸好后上面撒点葱花点缀
吃起来一点都不油腻
今晚不减肥😄