猪蹄炖萝卜怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

酸萝卜猪蹄汤

主料main

猪蹄500克 金针菇100克 莴笋2个 青红椒4个3人份

辅料others

自制酸萝卜4块 泡椒5个 泡姜1个 鸡油1勺 料酒2勺 海南黄灯笼辣椒酱1勺 浓汤宝1个 盐少许 砂糖少许 青柠檬1个 姜片3片 葱1棵

猪蹄可以做一些汤，具有很好的滋补作用，但是姑娘们最怕油腻，今天我家的猪蹄汤加了自制的酸萝卜、泡姜一起炖煮，酸中带点微辣，一点不油腻反而很开胃。这是因为萝卜的酸味正好解了猪蹄的油腻，猪蹄炖得很酥软，一口下去满满的胶原蛋白，什么名贵化妆品、营养品全都省下了。在汤里还加了莴笋和金针菇，非常的鲜美！

酸萝卜猪蹄汤的做法

步骤step

1

买回的猪蹄洗净，锅中加入适量清水、姜片和葱结，放入猪手焯水

步骤step

2

煮沸后去浮沫，捞出猪蹄用温水洗净，沥干水分

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3

电炖锅中加入适量清水煮热，再放入猪蹄，开始炖煮

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4

莴笋去皮切成滚刀块，金针菇去根部洗净备用，准备好自己泡的酸萝卜、泡姜和泡椒

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5

起油锅，我这次用的是鸡油，加入一勺黄灯笼辣椒酱炒匀

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6

加入酸萝卜、泡姜、泡椒一起翻炒一下加入料酒，再放入莴笋翻炒

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这是提前炖了2小时的猪蹄，汤汁奶白

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8

把猪手的浓汤全部倒入莴笋酸萝卜锅中，煮沸后再放入炖过的猪蹄，再次煮沸转用中小火煨15分钟

步骤step

9

加点盐和糖调味

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起锅前加入金针菇烫一下，最后淋上少许新鲜柠檬汁，撒上青红椒圈

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即可出锅

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塞普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬

酸萝卜猪蹄汤的成品图

酸萝卜猪蹄汤的烹饪技巧

技巧tips

如果你想让汤头是金黄色的，就要加入南瓜泥，因为黄灯笼辣椒酱太辣了，我家受不了

Answer 2

猪蹄炖萝卜怎么做好吃

　　猪蹄是猪常被人食用的部位之一，多种不同的烹调作法，萝卜炖猪蹄是一种家常美味的做法猪蹄炖萝卜怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.猪蹄斩成小块，清洗干净

　　2.猪蹄放入清水中，先焯水

　　3.焯水后清洗干净血沫

　　4.另起一锅，注入适量清水，放入猪蹄开始炖。大火烧开水，随后转小火慢炖。总共炖约2小时。猪蹄软糯即可

　　5.加入花椒，拍碎的生姜块

　　6.准备萝卜一个

　　7.去皮切滚刀

　　8.估摸着还有40分钟炖好的时候，下入萝卜一起炖

　　9.起锅前放入盐，鸡精调味