如何自制火腿肠家庭做法

Question

如题所述

Answer 1

材料：猪肉500克、葱一根、姜适量、花椒粉适量、淀粉适量、鸡蛋一个、盐适量、虾皮适量。
做法：
1、肉洗净，剁成肉泥，放姜，虾皮一起剁。
2、葱洗净切成葱末，和盐、花椒粉、淀粉、鸡蛋一起放进肉馅中。
3、用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到有胶性即可。
4、肉馅放入锡箔纸内卷紧，放入锅里蒸二十分钟左右即可。
扩展知识：
火腿肠最先起源于日本和欧美，进入中国的历史并不长。1986年在一个国际食品博览会上，一套日本火腿肠生产样机引起了洛阳肉联厂代表高凤来等人的浓厚兴趣。正是这套被他们买走的机械设备，生产出了中国第一根火腿肠（河南春都集团是引进中国历史上第一条结扎生产线的企业）。1987年中国第一根火腿肠在洛阳春都诞生，从此，中原大地掀起了火腿肠销售的热潮，仅仅十几年，发展成中国肉制品市场的主导产业之一。
据2008年数据显示，肉制品年产量已发展到1000多万吨，火腿肠产量占整个肉制品产量的三分之一，年销售额达500亿元。中国人每年要吃掉几百亿根的香肠。东北、华北人最爱，北方市场明显好于南方。因此，国内火腿肠生产量较大的企业多半集中在河南、山东两省，占全国总量的80%以上。
大多数消费者对西式高温、低温肉制品已基本接受，而对传统中式肉制品则有明显的口味偏好；在火腿制品的购买决策中，大部分购买决策是由家庭主妇决定的，食用者大多数为儿童。

Answer 2

所需食材

精肉200克，玉米淀粉5克，酱油3克，蛋清1个，面粉适量

制作过程

1、将肉清洗干净后沥干水，切成小块，放入辅食机中打成肉泥。

2、在肉泥中分别加入1个蛋清、5克淀粉和少许宝宝酱油，1-2勺面粉，如果是宝宝吃的话，面粉放1勺或者不放，如果大人吃的话，可以放2-3勺，或者更多。

PS：可以加入适量葱花和香菇粉去腥提味，味道更赞哦。

3、将肉泥放入裱花袋中，没有裱花袋的妈妈也可以用厚一点的保鲜袋哦。从底部剪开一个拇指粗的口子。

4、将肉泥挤在锡箔纸上，锡箔纸可以在网上或超市购买。

PS：肉泥不要挤太多，两头留一指宽的距离，便于后面的封口。

5、 挤好后慢慢地卷起来，卷的时候稍微压实一点。接下来就是像拧糖果一样的拧紧两端。

6、全部包好后放入冰箱冷冻1小时。

7、冷冻后直接上锅蒸，大火煮开后转中火蒸30分钟。

8、蒸好后取出，冷却至常温，就可以撕开锡箔纸了，到这里我们的火腿就做好啦！

9、取出几根切成薄片，调个酱汁，就可以开吃啦。剩下的可以放冰箱，吃的时候再拿出后哦~

Answer 3

自制火腿肠，方法很简单

Answer 4

自制火腿肠家庭做法：方法简单易学，鲜香紧实，和买的一样好吃！

Answer 5

用鸡蛋和鲜虾就能做出好吃的鲜虾火腿