优势：
行业规模大，市场前景好
随着经济的快速发展以及人们生活水平的逐渐提高，人们对于外出就餐有了越来越多的需求，同时也具备了越来越强的消费能力。在这种形势下，可以说我国餐饮业的发展前景是光明的，餐饮市场这块蛋糕也会越来越膨胀。随着国家扩大内需等政策的具体实施，餐饮业将继续较快的发展，我国将成为世界上最适合发展餐饮业的市场，同样这也是一个适宜的创业市场。
2.餐饮消费的重复性
顾客的饮食消费与其他一次性消费行为不同，有明显的重复性、持续性特征。饮食需求是人类生存的需求，人饥则求渴，渴则求饮。人们饮食消费的目的非常明确，而消费的随机性和冲动性较少。一日三餐，天天如此。饮食消费具有重复性与同期性。
餐饮的这种特点，为餐饮业带来了巨大的潜在市场，而且这种市场几乎是永恒不变的，因为人活着就要吃饭。
3.利润高
餐饮业的利润之高是人所共知的，因为其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。以肥肠粉为例，它的原料成本和人工成本在两三元，但在一些大城市的繁华地段的肥肠粉店内，其成品售价却往往在7-10元。
优势4.资金回笼快
餐饮业不同于其他行业，因为它是直接面对最终消费者的，也就是说，当顾客确定消费之际，就是餐饮店资金回笼之时。因此，基本上不存在应收账款问题。由于餐饮业每天都要面临大量的重复消费者，其资金回笼速度相当快。这样一来，就能够保证餐饮业有足够的流动资金，以满足经营上的不时之需。
优势5.进入门槛低
对于众多草根创业者来说，餐饮业一个最大的吸引力在于，它的进入门槛低，只要你有一技之长，确定自己的餐饮产品有需求，你就可以大胆去尝试，对投资者几乎没有任何要求。在城市的大街小巷我们可以看到种类繁多的草根餐饮经营业态：手撕烤兔、街头钵钵鸡、冷锅串串等。
6.投资可大可小
餐饮行业对于创业者的另一个显著优势是投资可大可小，小到街头小摊，大到餐厅酒楼，投资规模是从小到大，覆盖了各个层次的创业者，创业者的选择余地较大，可以根据自己的资金实力及具体情况，选择相应的餐饮业态。
劣势：
1、
竞争压力大。
目前餐饮行业过多，一定要有特色才能盈利。
2、
繁忙时间过于集中。
某一时间段很闲，饭店时间特别忙，很累。
3、
工作不规律。
因为很多人都喜欢吃，所以会营业到很晚，影响休息。
4、
需要服务人员多，管理难。
有些客人要求多，所以服务员的培训要做到位才可以，否则很难管理。