第1个回答 2020-09-19
1、后油法和面，共搅拌面团40分钟，做基础发酵到2倍大，约60分钟。
2、发酵好的面团分割为8份，滚圆松弛10分钟。
3、把面团擀成圆片包入1大勺肉松，收口捏紧，收口向下排入烤盘做最后发酵，约40分钟。
4、烤箱170度预热，发酵好的面包表面刷蛋液，用沙拉酱挤出螺旋型细条做装饰，烤17分钟。
肉松牛奶包做法：
采用低油低糖做法，成品很是细腻柔软，拉丝效果很不错,肉松馅的很鲜香可口。
材料：高筋面粉250克、牛奶120克、黄油10克、糖10克、盐3克、酵母3克、鸡蛋1个、肉松适量、沙拉酱适量
步骤：
面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母放中间，用面粉盖起来
开启菜单12和面程序，自己设置15分钟
15分钟后放入黄油再和面30分钟，进行菜单15开始发酵
面团已经发酵好
取出排气后分成5份
擀成椭圆形，底部薄一点
放入肉松（肉松用沙拉酱拌一下），从上而下卷起，两头捏紧
放入烤盘再次发酵
发好的面包胚刷上蛋液、剪出自己喜欢的口子
烤箱预热，上下火180度12分钟左右
材料：高筋面粉150克、奶粉1大勺、酵母(干)1小勺、鸡蛋清1大勺、肉松适量、食盐1/4小勺、白砂糖30克、水70克、黄油15克、沙拉酱适量。
制作步骤：
面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵
发酵至2.5倍大即可
发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。（更详细的过程图请看“手工揉面发酵步骤图”）
取一块面团，压扁，从中间往下擀
再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）
翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收
如此即可整形成橄榄形面团
在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）
在切缝里涂上沙拉酱
合起来，在表面也涂上沙拉酱
在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。
第2个回答 2020-09-19
价值300的肉松包方子，棉花般柔软，儿子一次吃4个，无添加
街头的蛋糕店越来越多，足以说明蛋糕、面包等西式的烘焙已经融进了大家的日常饮食中，相比于不便携带的中式早餐，面条、米粉、稀饭等，利于保存、加热可食的各种蛋糕面包等显得方便多了，而且香甜可口，小朋友也更乐于接受。
孩子喜欢吃面包蛋糕，大家一般都是到外面买还是自己在家做呢？
自己在家做，食材绝对放心，家人吃起来也安全，不过很多朋友跟我抱怨，自己在家里做面包，口感远远不如蛋糕店来得蓬松柔软，孩子吃了几次就不喜欢了，有没有类似于蛋糕店那种柔软的方子可以分享呢？
巧了，美美的表姐也是个狂热的烘焙迷，天天在家给孩子做美食，前段时间乐滋滋的跟我说，花了300块，买到了一个特别好的面包方子，花了钱买到的方子，做出来的口感确实不一样，做出来的饿面包蓬松柔软，跟棉花一样，周末美美也试了一次，这个方子真心赞，面包出炉，儿子一口气吃了四个！无添加，更放心！这是妈妈们在家做美食的初衷，美美今天就将方子整理了出来，喜欢自己在家做美食的朋友不妨收藏起来，给孩子试试。
自己学会做烘焙之后，也许是吃得多了，孩子变得格外挑，单纯的白土司白面包已经完全不能吸引他啦！所以这段时间美美常常逛西饼屋，研究各种款式的西点，儿子从小就特别喜欢这种香葱肉松包，柔软的面包夹卷着层层肉松，口感特别丰富，自己做的货真价实，多多的肉松，多多的沙拉酱，绝对比西饼屋的好吃呀！外皮上点缀着鲜艳的火腿颗粒和葱花，红红绿绿的，特别诱人，确实比一般的白面包好吃呢，平日里在西饼屋买的，总是担心添加剂太多，每次只敢给他买一个解馋，自己做的就可以敞开来吃啦！儿子一次吃四个还意犹未尽呢！
做面包的人都知道，自己在家做面包，可真是一件体力活，不过权当减肥了，吃进去的热量首先就消耗掉了，再吃也就不担心长肉啦！
棉花般柔软的肉松包，每一步都做到位，想失败都难，学会不用买！
【香葱火腿肉松包】
主料 高筋面粉210克 鸡蛋一个（约40克） 牛奶80克 盐2克 糖40克 酵母3克 黄油25克
辅料 沙拉酱适量 肉松适量 火腿一根 葱花适量 鸡蛋液少许
做法：
食材都准备好。
主料里的食材除黄油外，全部放入厨师机里。
用厨师机一至二档将面和成扩展状态（约10分钟）。
加入室温软化的黄油块。
继续用厨师机的1至3档将面揉出手套膜。
揉好的面放入盆中，盖上保鲜膜将面团发酵至2倍大。
我喜欢放在烤箱里，旁边放一碗温水，这样发酵的速度特别快，大约半个小时就可以发酵到位了。用手指戳一下，孔不回缩就表示发酵好了。
将面团取出来，排气后分成五份，搓圆后盖上保鲜膜，松弛十分钟。
将面团擀成椭圆形。
中间挤适量沙拉酱。我的沙拉酱是瓶装的，事先倒在保鲜袋中，剪个小口子，挤在面片上。
再铺一层肉松，小朋友喜欢吃肉松，可以多放点，自己做 可以任性些。将面包坯卷起来，卷的时候不要让肉松跑出来，捏紧收口，稍作整理。
面包做好后，收口朝下放在烤盘上。
中间注意间隔的距离。将烤盘放在温暖的地方进行第二次发酵（我还是放在烤箱，用发酵功能），如果室温发酵的话，要盖上保鲜膜防止表面水分风干。
二发好的面包坯肉乎乎的，表面刷上一层全蛋液，撒上火腿碎和葱花。
再挤上沙拉酱。
送入预热好的烤箱，全程用上下火150度烘烤。三十分钟左右就可以了，烘烤的时候注意观察表面上色情况，如果烤箱温度比较高，上色过快的话记得覆盖锡纸。我的温度刚刚好，上色完美。
面包出炉后，待温度微微冷却，还留有余温的时候就装入保鲜袋中保存，这样面包变凉了也非常柔软。自己做的肉松包，超多的肉松和酱料，比买的好吃多啦！
小贴士：
这个方子含水量比较大，所以面包的口感特别柔软，揉面的时候一定要能扯出手套膜哦，这是面包柔软的关键。
里面放入了大量的沙拉酱，最好当天吃完，最多也不要超过两天，如果一两趟不能吃完的，可以做些里面只有肉松，没有沙拉酱的，吃的时候再挤沙拉酱在外面。
面包要柔软，保存方式也非常重要，还微微留有余温的时候就装入保鲜袋保存，这样面包表皮会吸收水汽，冷却后更加柔软。
第3个回答 2020-09-19
首先你可以将面粉搅拌均匀，然后加入适量的肉松在里面，最后制作出来的时候味道特别的不错，特别的鲜美，好吃的很。
第4个回答 2020-09-19
这个肉松包首先是要选择嗯，中金面粉来做的，然后等面醒了以后再把肉松放进去再放到，放到烤箱里面烤