西红柿炒鸡蛋、西红柿烧豆腐、西红柿炖牛腩、西红柿炒虾仁、西红柿烧花菜等。
西红柿炒蛋做法：西红柿1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许。西红柿洗净表面横、纵各薄切一刀，开水焯烫去皮。晾凉切块，香葱洗净，斜切段。西红柿炒鸡蛋、西红柿烧豆腐、西红柿炖牛腩、西红柿炒虾仁、西红柿烧花菜等。
西红柿炒蛋做法：
用料：西红柿1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许。
1、西红柿洗净表面横、纵各薄切一刀，开水焯烫去皮。
2、晾凉切块，香葱洗净，斜切段，若想番茄味更浓可加番茄酱。
3、鸡蛋打散，滴入2－3滴白酒搅拌均匀，撒些许葱末，兑凉开水搅拌均匀。兑水目的是让鸡蛋更鲜嫩。
4、炒锅加适量油，油热倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。
5、锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，加入适量盐、糖、少许生抽调味。
6、最后加入鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可。
01糖拌西红柿：将洗好的西红柿切块（不用去皮），然后装盘，摆出好看的样式，在西红柿上和盘子周边撒适量的白砂糖。如果好甜的朋友，可以多加点糖也没有影响。然后放入冰箱冷冻，吃饭的时候拿出来食用即可。
02
西红柿炒蛋：将西红柿切片，打两个鸡蛋将蛋黄和蛋清搅拌，再剥两瓣蒜瓣，然后在搅拌好的鸡蛋里放盐调味。接着将锅烧热，倒入油加热，油热了之后倒入鸡蛋翻炒大概三四分钟的样子倒入西红柿直至炒焉，倒入蒜瓣翻炒两分钟就可以装盘了。如果没有味道可以在装盘之前放一些盐就可以了。
03
番茄炒豆腐：将准备好的豆腐切成小块装状，猪肉切成小粒。清洗好的西红柿切片或者小粒装都可以。在锅里放入油加热，放入葱姜蒜在锅里翻炒，然后加入肉粒翻炒使香味进入肉粒，然后将肉粒炒至变色，之后就可以放入切好的豆腐了。翻炒几分钟就可以将西红柿放入锅中一起翻炒，再依次加入葱姜蒜和五香粉，没有五香粉也可是适当的加一些辣椒粉。注意翻炒时不要用太大的力，不然可能会使豆腐翻炒烂。将豆腐翻炒至金黄色，西红柿出汁的时候再烧两分钟就可以出锅了。
04
西红柿鸡蛋疙瘩汤：在碗中放入小半碗的面粉，加水用筷子搅拌成疙瘩状，将葱姜、西红柿切好。在锅里倒入油加热，放入葱姜末翻炒出香味。加入西红柿翻炒，炒的时候一定要用力西红柿，尽量将西红柿捣碎，如果实在捣不碎，可以事先将西红柿切细一点就行。把西红柿翻炒的八分烂时就可以加入适量的清水，烧开后放入面疙瘩迅速搅拌。快煮熟的时后，将准备好的鸡蛋液倒入里面，最好是边倒边搅拌，这样就能使鸡蛋液均匀分散。最后加入适量的盐即可出锅。出锅后可以根据自己的口味适量的加一些芝麻油或者麻油之类的，会更美味哦。
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷
脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。烹饪方法食材：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，味精1、先将材料准备好，西红柿切好。2、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。3、小火起锅、倒入食用油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许食用油，放入西红柿翻炒，差不多西红柿七成熟时倒入鸡蛋搅拌，最后加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷
脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。烹饪方法食材：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，味精1、先将材料准备好，西红柿切好。2、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。3、小火起锅、倒入食用油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许食用油，放入西红柿翻炒，差不多西红柿七成熟时倒入鸡蛋搅拌，最后加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷
脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。烹饪方法食材：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，味精1、先将材料准备好，西红柿切好。2、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。3、小火起锅、倒入食用油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许食用油，放入西红柿翻炒，差不多西红柿七成熟时倒入鸡蛋搅拌，最后加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷
脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。烹饪方法食材：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，味精1、先将材料准备好，西红柿切好。2、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。3、小火起锅、倒入食用油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许食用油，放入西红柿翻炒，差不多西红柿七成熟时倒入鸡蛋搅拌，最后加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
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脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。烹饪方法食材：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，味精1、先将材料准备好，西红柿切好。2、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。3、小火起锅、倒入食用油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许食用油，放入西红柿翻炒，差不多西红柿七成熟时倒入鸡蛋搅拌，最后加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷
脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。烹饪方法食材：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，味精1、先将材料准备好，西红柿切好。2、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。3、小火起锅、倒入食用油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许食用油，放入西红柿翻炒，差不多西红柿七成熟时倒入鸡蛋搅拌，最后加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
1、西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩是一道很常见的菜品，是用西红柿熬制成酱 再加入牛肉慢炖而成，这道菜汤汁浓醇，味道酸甜鲜美，牛肉中渗入了西红柿的味道，非常开胃助消化。而且西红柿和牛肉搭配，滋阴补气血，非常适合阴虚贫血之人食用。
2、番茄豆腐
豆腐鲜嫩，富含蛋白质，和西红柿在一起做成菜能够使其色彩更加漂亮诱人，同时豆腐中充分吸收西红柿的酸甜味道，豆腐鲜嫩的口感配上酸甜可口的汤汁，非常可口。
3、木耳番茄炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋可以算是最家常的菜了，深受大家的喜欢，今天这道木耳番茄炒鸡蛋，在原有的基础上放入木耳，木耳明目，营养丰富，放入菜品中增加色彩使营养更加均衡。
4、番茄土豆片
西红柿和土豆炒在一起可以算是绝配了，不管你的土豆是否切得又快又细又漂亮，只要加上一个西红柿，美味就会盖过卖相。这道番茄土豆片加入大蒜，具有蒜香味，加上西红柿的酸和土豆的香脆，非常美味可口。
5.糖拌西红柿。夏天的时候，西红柿对半切或者根据个人喜好切的更小块，撒上白糖或者浇蜂蜜若干，置于冰箱冷藏。
最后给大家一个西红柿白菜炒豆腐的做法如下
原料：白菜1/4颗，中型西红柿2个，北豆腐1盒
调料：西班牙橄榄油约60ml ，生抽2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）将白菜洗净后，切成6厘米长，4毫米宽的丝。西红柿洗净后切成4厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。
2）平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油6成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约2分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面），将豆腐煎成金黄色。
3）放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。（锅中不要加水，西红柿和白菜都会出汤的，除非因地域不同，你买的这两样菜水分太少）。
4）白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约25秒钟即可。
本回答被网友采纳一说起西红柿相信大家也并不陌生，它是我们餐桌上常常见到的食材。除此之外，它除了拿来做菜，它也可以直接生吃。因为它本身所含的营养物质非常高。所以不管是对于老人小孩来说，他都是非常重要的食物。那么西红柿可以做哪些菜?今天我们就来讨论讨论吧。
一、 西红柿可以做哪些菜
必须要提到的当然是最经典的红配黄啦。仅仅是红色和黄色，这两个颜色却可以做出不同的三道菜。
第一道西红柿蛋花汤
西红柿蛋花汤，它其实是一道素菜。但如今很多人都喜欢往里面加入肉片，但其实这个做法并不太合适。因为西红柿和蛋和鸡蛋本身就已经满足了人的饱腹感再加上肉片的话，会显得非常多余。所以在这里需要提醒一下大家西红柿蛋花汤，其实只需要西红柿和鸡蛋就够了，如果你想味道更丰富，你可以选择加入一些葱花，尽量不要加入肉类食品。
第二道菜就是西红柿炒鸡蛋。但为什么说有三道菜呢?其实西红柿炒鸡蛋可以做成咸味和甜味，在广东地区很多地方喜欢把这道菜做成甜的，加入白砂糖，可以综合西红柿本身的酸味。这个时候西红柿炒鸡蛋就变成了一道酸甜酸甜的佳肴了。而一般的做法咸味的西红柿炒鸡蛋，老少皆喜欢。
