旱萝卜素丸子的做法

Question

如题所述

Answer 1

天津的素丸子大都用旱萝卜做。自己做简单干净，也好做。

用料  

旱萝卜    半个    

面粉    适量    

香菜    数根    

酱豆腐    2块    

鸡蛋    1个    

姜末    克    

五香粉    适量    

旱萝卜素丸子的做法  

旱萝卜，各地叫法不一样。做前没拍，上个网络找的图。自己辨认看，自己当地都叫什么吧。



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主料，旱萝卜叉丝，用盐杀下水，别挤太干。香菜切末。



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加入酱豆腐和酱豆腐汁，五香粉，面，能成团就可以了。



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初炸，油温120度左右，或中小火。温度不要太高。做成丸下锅，慢推成型。盛出。



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复炸，油温增加，千万别炸糊了。



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成了



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外焦里嫩。当零食吃都可以。



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小贴士

盐，看情况而定。酱豆腐有咸味。

Answer 2

准备食材：

萝卜一根、香菜、食用油、食盐、胡椒粉、五香粉、面粉

具体做法：

1.将洗净的萝卜先擦成丝备用，白萝卜青萝卜胡萝卜都可以，根据个人口味选择，将萝卜丝用刀切碎备用。

2.切好的萝卜碎装入盆中，再把洗净的香菜（适量）切碎备用，将香菜加入到萝卜碎中，用香菜做出来的萝卜丸子更好吃。3.接着加入一勺食盐、胡椒粉、五香粉、少许的食用油，然后将所有食材用筷子搅拌均匀备用。

4.搅匀之后撒入适量的干面粉，一边倒一边搅拌，搅成粘稠状即可。5.现在我们开始炸丸子，将炒锅烧干，烧干之后加入适量的食用油，油的量可以大些，试一下油温，油温五成热之后关火。

6.将做好的丸子放入锅中，关火之后再炸丸子，这样炸出来的丸子颜色一致，丸子放完之后再开中火炸制。7.炸制定型之后用铲子轻轻推动让其受热均匀，炸至颜色金黄后控油捞出，装入盘中，一道香脆好吃的萝卜素丸子就已经做好了，只要掌握这几个小技巧，零基础也可以炸出好吃的丸子，一口一个，非常的香脆好吃。本回答被网友采纳