高中有机化学

Question

什么物质能取代什么官能团（比如什么能取代硝基 卤代烃取代双键之类的）
只用一种试剂鉴别的卤代烃 三氯化铁 氢氧化钠 水 高锰酸钾 浓溴水 新制氢氧化铜 浓硫酸 钠 碳酸钠 原理是什么？
官能团保护是什么？

Answer 1

你是说取代反应吗
取代反应有：烃的卤代、芳香烃的硝化和磺化、卤代烃的水解、醇分子之间的脱水反应、醇与氢卤酸的反应、酚的取代、酯类的水解和醇解以及蛋白质水解等。这些都是高中掌握的。
你说的卤代烃转变为双键这不叫取代，而叫消去反应。
这些反应要熟悉每种官能团的性质才能融会贯通。
在不同条件下取代的物质也会不同，比如甲苯，在光照条件下与氯气反应是取代甲基上的氢，在Fe的催化作用下则取代苯环上的氢。

一种试剂鉴别上述物质 有下面三步
1、观察法：可以看出 高锰酸钾呈紫红色 新制氢氧化铜混浊 钠是固体 ，这些就鉴别出来了，而浓溴水和三氯化铁都是呈黄色，其余的呈无色浓溴水和三氯化铁都是呈黄色，其余的呈无色
2、鉴别无色试剂——互滴法：每样试剂加入都会放出大量的热（少数液体飞溅）可判断该液体为浓硫酸；排除浓硫酸那一瓶，剩下的把任两瓶试剂相互滴加，一瓶产生少量气体，另一瓶没有气体，则产生气体的是碳酸钠，无气体的是卤化氢，剩下的就是水了。
3、试剂法：剩下的三氯化铁和浓溴水可以用很多方法鉴别，可以加入KSCN，出现血红色的为三氯化铁，或者加入CCl4，分层后水层褪色的为浓溴水。
通过以上三步就可以鉴别上述物质了。

官能团的保护
通常在化工题中 为了把某个物质的一部分转化成另外的组分，而又不影响其他官能团，就要先把有影响的光能团转化成其他组分，再进行前面的转化，转化完成后，把原来的官能团恢复过来。
比如说苯环上有两个取代基，一个是乙烯，一个是醛，你想要把醛加氢还原成醇，则会同时影响到烯上的双键，所以在加氢之前先加溴化氢把双键暂时转化成单键，加氢还原后，再加NaOH消去卤化氢重新生成双键。这就叫碳碳双键的保护。
还有什么不明白的可以问我

Answer 2

取代反应有：烃的卤代、芳香烃的硝化和磺化、卤代烃的水解、醇分子之间的脱水反应、醇与氢卤酸的反应、酚的取代、酯化反应、酯类的水解和醇解以及蛋白质水解等。这些都是高中掌握的。