热干面（详解面条制作）
食材：普通面粉500g、油适量、盐适量、芝麻酱适量、辣酱适量、葱适量、酱油适量、味精适量、食用碱3g、水220g
做法：
1、首先来制作碱面条吧~在500g面粉里加入3~4g的食用碱，再慢慢加入水和成较干的面团
2、用压面机压成一张张面皮
6、趁热马上倒入香油在面条上，用筷子抖匀，让每根面条沾上油即可
7、这样面条就制作好了，要吃的时候下就可以了~
8、锅内水烧开，下入掸好的面条，稍微烫滚就可以了(面条之前就是半熟的了)
9、盛到碗里，加入调料(盐，味精，酱油，胡椒粉，芝麻酱，辣酱，醋)可以根据自己的口味添加哈
10、最后撒上葱花就可以拌着吃了(加上辣萝卜丁就更完美了)
面条是大家耳熟能详的一道食材，有的地方特别喜爱面条，有的地方却只喜欢米饭。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。若是老年人或者是生病期间都可以煮碗面条食用。
面条的做法很多，有汤面，拌面，卤面，焖面等等。每一种做法我都特别喜欢吃，今天和大家推荐的是焖面，有的地方是是用豆角来做焖面，我比较喜欢用黄豆芽，其实都是和五花肉搭配，喜欢什么配菜，可以自行搭配。
黄豆芽五花肉的焖面做法：
1，先准备好五花肉500g，黄豆芽500g，葱姜蒜适量，喜欢吃辣的可以放辣椒。
2，先把锅内放入适量油，用来炒五花肉，加入糖，生抽，老抽，料酒。
3，再加入洗好的黄豆芽继续炒，看豆芽变软。
4，倒入高汤或者开水，炒一会之后，乘出一大碗有料的汤或者水放在一边待用。
5，锅内的菜均匀，汤汁刚好足够就好，放入湿面条均匀平铺在锅内。
6，不定时看下锅，若锅内的汤汁干了就加入旁边碗内的汤汁。
7，加2次即可，然后翻下面，等面蒸熟即可，
8，撒入蒜苗，均匀的把面和下面的菜搅拌均匀。
9，用菜汤汁的水蒸气把面蒸熟，再让面条吸收到汤汁，还有炖的五花肉和黄豆芽。
10，可以用盘子均匀的推开，这是一道非常经典的焖面，可以换其他的配菜。
也可以提前把面条蒸熟，这样可能没有我们这样做的味道好。
因为小的时候特别喜欢吃蒸面，也就是现在说的焖面，所以对这道面条的做法还是很喜欢，因为味道真的好，也是一道广传的面条做法。
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热干面
食材：碱面500g、榨菜100g、辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少许、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千张50g
做法：
1、准备食材
2、用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点
3、榨菜切小颗粒
7、捞出放在凉水下冲洗
8、把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连
9、吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下
10、将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可