雪花饼的皮子怎么做才又软又白

Question

如题所述

Answer 1

材料
黑巧克力250克，无盐黄油40克，白砂糖60克，鸡蛋2个，低筋粉70克，杏仁粉100克
做法
1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
5、分别准备一些白糖和糖粉
6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟