一斤湿面条含多少水分

Question

如题所述

Answer 1

正常的湿面条含水量约在28%左右，这样，一斤湿面条含水为2.8两。

Answer 2

面粉含水量不同加水量也不同，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素5-10克、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
依面粉很干，加水35斤计算，含水量：
35/(95+5+0.3+0.5+35)=25.8%

Answer 3

说3%的纯扯淡啊，你当方便面呢，一斤面条起码照着20%-30%的水加入
不信的话，反问你一句，1000克，二斤面粉加30克水也就是30毫升，差不多五钱小酒盅的体积，你给我做得出面条吗？！

Answer 4

那要看你说的那种湿面，我是做面的，我们做的面条有很多种，一般的有%2.5，如果是做刀削面和拉面的话，有3%本回答被网友采纳

Answer 5

百分之二十， 一斤面粉一般加工1.2斤湿面。