美味韭菜煎饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

制作方法
1. 韭菜:将韭菜尖部的干叶子除去，根部的泥土部分整理干净，然后用水洗净，空干水之后切成5厘米左右长短待用。
2. 鸡蛋:在碗里充分搅拌待用。
3. 红绿辣椒:把红绿辣椒切开之后，除去里面的辣椒子儿，然后斜着切成条状。
4. 沾用佐料:在酱油里放入少许食醋，然后放入切好的辣椒和洋葱。佐料是要沾着吃的，稍有辣味儿，可丰富煎饼的味道。
5. 在一个容器当中先倒入准备好的韭菜，再倒入蒜泥、姜泥、少许食盐，轻轻混合均匀，然后用手在韭菜上面洒白面粉，之所以洒白面粉是为了让韭菜能够沾合在一起，因此最好一边用左手翻动韭菜，用右手洒面粉。面粉不要洒得太多，避免成面块，只要能让韭菜沾在一起即可。另外在翻动的时候要小心轻轻翻动，否则会破坏韭菜的新鲜度。
6. 在洒好面粉的韭菜容器内倒入搅好的鸡蛋，用勺子轻轻搅拌，以充分混合。
7. 在平锅里面倒入少许植物油，用中等火候烤热，油热了之后，用勺子盛出一勺混合好的韭菜材料放入锅里，用勺子轻轻按压，让其成为饼状。然后煎成焦黄颜色即可食用了

Answer 2

韭菜鸡蛋煎饼的做法
1.准备好所用食材，韭菜洗干净切碎断备用；取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐；加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊

2.将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中搅拌均均；锅中放入少许油，用刷子刷均匀，烧热

3.将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层；煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅

烹饪技巧

1、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点；
2、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了；
3、保鲜：韭菜买回家一次吃不完，捆好，用大白菜叶包裹，放冰箱冷藏，可保鲜1周。本回答被网友采纳

Answer 3

[野韭菜煎饼]食材主料:韭菜100g,鸡蛋100g,面粉100g ;辅料:油适量,盐适量,味精适量
步骤
1.看我摘了好多野韭菜，呵呵，做了一半，还有呢，准备做韭菜盒子
2.所有材料准备好
3.韭菜切碎，鸡蛋打散和面粉，盐，味精一起放入碗中
4.加少许水和成面糊
5.电饼铛预热，倒入面糊
6.煎到两面金黄
7.出锅切小快即可

Answer 4

放入的面粉不能太多

Answer 5

韭菜煎饼，好吃美味