煮龟苓膏要不要加?生粉会会不会凝固更好一点?

煮龟苓膏要不要加?生粉会会不会凝固更好一点?

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推荐答案 2017-08-22

龟苓膏不凝固的原因有：1、水不够热，用沸水的话其实降温很快，所以淀粉没有完全糊化就不能成块儿。 2、不能再煮龟苓膏的时候加糖，不会凝固。补救的方法：再放一些凉粉。龟苓膏会凝固的原因是因为其含有凉粉。

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同样是凝固状食品为什么龟苓膏不含明胶,能让人信服吗?答：龟苓膏凝固成型的原因主要是凉粉草本身经提取后，所具有的胶性物质，再与淀粉混合等现代工艺制作冷冻后，即可凝固成型，而无需添加任何的凝固剂、增稠剂等超标服用对人体健康有害的添加剂。致中和龟苓膏产品经过热胀冷缩的过程，经热态分布冷却后凝固成型，所以才不需要明胶也能做出来！

烧仙草的做法烧仙草和龟苓膏的区别答：1、材料不同：龟苓膏是一种药膳，主要成分为龟板和土茯苓；烧仙草是一种甜品，主要材料为仙草，前者从原材料上就比后者价格要更高。2、做法不同：龟苓膏是靠龟腹甲中的胶原蛋白凝固成膏状；烧仙草是靠的是普通淀粉。3、口味/口感不同：龟苓膏口味苦，更有弹性；烧仙草没有苦味，口感更软，极易变形。

龟苓膏和烧仙草的区别?为什么我觉得烧仙草比较好吃?答：即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。龟苓膏是神秘的棕褐色，呈胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，拿勺子横七竖八切成小块，一块块挤在一起，藕断丝连，入口甜，回味苦，据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。龟苓膏是历史悠久的梧州...

烧仙草是什么东西、?答：是一种消暑的甜品。由于其具有神奇的消暑功效，所以被誉为“仙草”。烧仙草有冷、热两种吃法。烧仙草也是台湾的名小吃之一，当地在大暑还有吃凤梨的习俗，因为这个时节的凤梨最好吃，有败火的作用，再加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

原味烧仙草答：1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。珍珠的煮法(略)关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜...

怎样做烧仙草?答：可加生粉凝固,加蜜红花豆放在上面更加甘甜。[3] 古早仙草甘茶美味烧仙草 (14张) 10人份: 材料: 仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙做法:仙草干洗净,与水和苏打粉一起煮开,改以小火煮约40～50分钟,过滤放凉,料入适量果糖冰凉即可。康健小秘诀: 此道茶饮加少许...

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