自己打发奶油的方法，
我最近做了两次奶油蛋糕，使用雀巢淡奶油做的，每次都是从冰箱里拿出来直接开盒，打发，之后直接抹在蛋糕上，效果也可以，但是不知道为什呢吃了都会肚子疼，不知道这种奶油打发前需不需要先煮开啊，从蛋糕电店的就不会肚子疼，各位高手可否教我，万分感谢！
自己打发奶油的方法如下：
准备材料：淡奶油、细砂糖。
一、淡奶油使用之前要在冰箱冷藏24小时以上。
二、打奶油之前将打蛋盆和打蛋头都放冰箱冻一会儿，淡奶油倒入打蛋盆。
三、电动打蛋器开最高档，开始打发奶油，悬空着打，不要碰盆底和盆边，一直打到提起打蛋头滴落的奶油可以保持三秒才消失。
四、一次性加入细砂糖，需要加朗姆酒和色素的，也在此步骤添加。糖量是奶油的8-10%。
五、继续用最高档悬空打发奶油，打到有明显纹路，但仍然可以流动的状态。
六、换手动打蛋器，刮底刮边快速搅拌，所有的地方都要搅拌到，几下就差不多了，奶油轻微抱在打蛋头上，此时奶油是抹面的状态。
七、奶油完全抱在打蛋头上即可。
材料：奶油、细砂糖适量、打蛋器、冰袋适量、盆。
1、打蛋器的棒和奶油的盆被冷冻了大约20分钟。去一个更大的水池，把它放在一个冰袋里。
2、200毫升的奶油，倒入盆中。
3、 当打蛋器快速搅拌时，加入一半的白糖。
4、当气泡慢慢消失时，将剩余的白糖倒入，以高速撞击，直至细腻。
5、打鸡蛋奶油这个状态转低打，如图所示。
6、打蛋器要注意不能打，成为豆渣。在这种状态下，奶油可以磨面。
7、看到奶油出现纹路，边观察边打，不能打发太久，提起打蛋器，打到琢状，奶油就很细腻了，就完成了。
准备材料：奶油200ml、细砂糖20g、打蛋器、冰袋、大盆。
1、 打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆，放入冰袋。隔冰水打发。
2、200ml的奶油，倒入盆中，建议用深盆，要不溅的到处都是。
3、 打蛋器中速打发至大气泡时，加入一半的白砂糖。
4、大气泡慢慢消失时，把剩下的白砂糖倒入，高速打至细腻。
5、打蛋奶油这个状态转低速打。
6、打蛋器要时刻注意，不能打过，过了成豆渣了。奶油这个状态可以摸面。
7、看到奶油出现纹路时，一边观察一边打发，这个时候不能打发太久，提起打蛋器有直立的小角，打到呈鸟琢状，奶油就很细腻了。
