鸡蛋的蛋白和蛋黄那样更有营养

Question

如题所述

Answer 1

蛋白和蛋黄哪个更有营养？

Answer 2

鸡蛋的蛋白和蛋黄那样更有营养
鸡蛋，味美价廉、营养丰富。每100克鸡蛋含蛋白质约14克，脂肪8.6克。鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近。鸡蛋，确实是一种理想的天然“补品”。红壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%;红壳蛋中脂肪含量为11.2%，白壳蛋为9.9%;其他营养成份含量 也相差无几。蛋黄中蛋白质含量为1.5%，脂肪含量为33.3%;蛋白中蛋白质含量为12.3%，脂肪含量为0.2%。此外，蛋黄中还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。蛋黄的含铁量竟比蛋白的高出20倍。
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用本回答被提问者采纳

Answer 3

蛋黄最有营养，蛋黄可以变成小鸡，蛋清是小鸡的养分

Answer 4

蛋黄含铁，蛋清是蛋白质和水。蛋黄优先。

Answer 5

都有营养，作用不同