为什么有的黄豆打出的豆浆略带苦味?

如题所述

黄豆粉不可以煮豆浆,黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末,不是用来煮豆浆的,想要做出鲜香豆浆[反之]

做豆浆前,要将坏豆、虫咬豆挑出来,将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6~16个小时,而夏季在6~10个小时之间比较合适。豆子浸泡时间短,则出浆率不高,豆子浸泡时间过长,豆子会变馊。

然后把黄豆放在粉碎机里打呀打(要放水哦1:1的比例看自己的浓淡口味了)

在用干净的沙布把豆汁挤出来.

把豆汁煮开了就成豆浆了!

豆浆属于高蛋白食物营养价值比较高,但同时也是细菌繁殖的极好营养源,尤其是夏季,豆浆最好在做出2小时内喝完。

另外还有两点需要提醒:

一是制作以及盛放豆浆的器具要及时刷洗,防止滋生细菌。
二是生豆浆在饮用前要充分煮开,以分解皂毒素和抗胰蛋白酶等对人体不利的成分。先用大火烧煮,待沸腾后改以文火维持熬煮5分钟左右。豆浆在烧煮过程中会出现“假沸腾”现象,因为豆浆的泡沫很多,看起来好像已经煮开了,但实际上并不是,所以还应继续熬煮一段时间,豆浆才真正煮熟.

希望对你有帮助
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第1个回答  2011-05-09
首先如果用干豆打豆浆的话,一定要把豆子洗干净,还有坏豆子都要摘出,
如果用泡发的黄豆打豆浆的话,一定不要用泡豆子的水打豆浆。本回答被网友采纳
第2个回答  2011-05-09
是否为陈豆?新鲜的泡发的打出来很香甜.
第3个回答  2011-05-09
可能黄豆中有坏的。
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