华南师范大学(大学城校区)有汉语言文学、光信息科学与技术、信息工程、电子信息科学与技术、旅游管理等专业。
1、汉语言文学
汉语言文学专业培养具有汉语言文学基本理论、基础知识和基本技能 ，能在新闻文艺出版部门、科研机构和机关企事业单位从事文学评论、汉语言文学教学与研究工作，以及文化、宣传方面的实际工作的汉语言文学专门人才。
与汉语言文学相对应的专科专业为语文教育，其培养对象是在高等和中等学校进行汉语言文学教学和教学研究的教师、教学研究人员及其他教育工作等。
2、光信息科学与技术
光信息科学与技术是大学本科理工学科的一个专业，现更名为光电信息科学与工程，属于工学电子信息科学类。
根据2012年教育部本科专业目录调整，原属于电子信息科学类的光信息科学与技术、光电子技术科学专业与原属于电气信息类的信息显示与光电技术、光电信息工程、光电子材料与器件五个专业统一更名为光电信息科学与工程，归属于电子信息科学类。
3、信息工程
“信息工程”英文是Information Engineering，信息工程专业是建立在超大规模集成电路技术和现代计算机技术基础上，研究信息处理理论、技术和工程实现的专门学科。
该专业以研究信息系统和控制系统的应用技术为核心，在面向21世纪信息社会化的过程中具有十分重要的地位。信息工程是将信息科学原理应用到工农业生产部门中去而形成的技术方法的总称。
4、电子信息科学与技术
电子信息科学与技术专业培养具备电子信息科学与技术的基本理论和基本知识，受到严格的科学实验训练和科学研究初步训练，能在电子信息科学与技术、计算机科学与技术及相关领域和行政部门从事科学研究、教学、科技开发、产品设计、生产技术管理工作的电子信息科学与技术高级专门人才。
5、旅游管理
旅游管理（Tourism Management），是随着经济的发展而兴起的一门新兴学科，是工商管理下的二级学科，有庞大的发展空间和发展潜力，随着国际经济的全球化，旅游业更加繁荣，因此对旅游的管理要求也随之提高，现在开设旅游管理专业的学校也很多，对专业能力和素质也有一定的要求。
参考资料：百度百科-华南师范大学大学城校区
文学院：汉语言文学、国学勷勤创新班、综合人才培养文科一、二班、【汉语言文学】
法学院：【法学、法学（国际经济法方向）】
经济与管理学院：【经济学类、管理学类】
化学与环境学院：化学、【综合人才培养理科二班、环境与材料类】
体科院：体育教育、【运动训练、社会体育、】
物理与电信工程学院：物理学、电子信息科学与技术、科学教育、【综合人才培养理科一班、材料物理、通信与电子类】
信息光电子学院：光电子学勷勤创新班、【光电信息类、光电信息科学与技术、信息工程】
公共管理学院：【公共管理类、会展经济与旅游管理类】
音乐学院：舞蹈学（含表演、编导方向）、音乐学（含声乐、钢琴、器乐、作曲方向）
以上都是大学城的，可能还是有些没写上，另外公管和经管有些专业可能弄混了，知道的筒子轻拍哈本回答被提问者采纳