广式早茶蒸排骨怎么做

如题所述

第1个回答 2016-12-11

用料
肉排一根
糖一勺
盐一勺
花生油一勺
淀粉四勺
豆豉十来颗
枸杞十来颗
独蒜一颗
广式早茶蒸排骨的做法
肉排骨一根，剁小块一点，开着水龙头边冲边用手抓，把血水抓出来，然后沥干水

加入一勺（就是调料盒里配的那种小勺）糖，一勺油，拌匀，用保鲜膜包起来，放进冰箱保鲜层腌三个小时（这一步是排骨肉嫩、脆口的关键喔）

从冰箱拿出排骨，放两勺淀粉，拌匀，再放一勺盐，拌匀，再放两勺淀粉，拌匀

将豆豉用水洗后用刀背轻拍，独蒜剁成蒜蓉，加入排骨拌匀

放入枸杞点缀

水开入蒸锅，大火蒸18分钟

时间到就可以出锅啦，肉真是又嫩又脆本回答被网友采纳

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