食材准备：猪里脊550克、叉烧酱75克、白糖15克、葱1段、白酒15克、姜1块、蜂蜜2勺、蒜3瓣、盐少许。
注：时间到后取出用牙签扎一下，非常容易就扎透了烤箱测温非常准，没有温差，如果自家温度有温差，希望做好调节延长或缩短时间，或者加盖锡纸，以防烤糊。
步骤：
1、猪里脊冲洗一下，厨房纸擦干水分，从中间切开一分为二；
2、将肉放入盆中，倒入叉烧酱75g 白糖15g 葱姜蒜少许 盐少许(不易放多，有个底味就可以了，叉烧酱甜口的，如果不喜欢可以不放)；
3、挤入蜂蜜2勺；
4、倒入白酒15g；
5、用手反复揉搓后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，期间取出翻版2-3次；
6、第二天取出后，将腌好的肉放在13寸长方形深烤盘里，晾干水分；
7、烤箱预热200度，烤盘入烤箱前再刷一次腌制叉烧肉的叉烧液，表面刷一层蜂蜜：水=2:1的蜂蜜水；
8、烤箱上下管加热模式，预热200度结束后提示音响起将13寸深烤盘放入，第二层，55分钟；
9、当烤制20分钟、35分钟时分别刷一层叉烧液和蜂蜜水，烤制45分钟时只刷一层蜂蜜水即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-08-12
将梅肉洗净，提前泡一下，主要是泡去血水
把泡好的梅肉改刀，放入大碗中
取适量叉烧酱，大蒜和黄酒一同放入大碗中，同梅肉拌匀，盖上保鲜膜
将（3）放入冰箱腌制一天，然后取出
把腌制好的肉放入铺有锡纸的碗中，再涂上一层叉烧酱
烤箱预热，200°上下火，中层烤25分钟左右
然后取出翻个面，用牙签在上面扎一些孔，再涂上一层叉烧酱，继续放入烤箱再烤25分钟左右取出
待肉放凉后即可切片
吃的时候可以煮一些面搭配来吃
第2个回答 2019-08-09
想要在家里边做叉烧，我认为不是一件特别简单的事情，我们要准备很多的材料，我们如果在家里边做叉烧的话，可能就是那种低配叉烧的，首先要准备食材，食材准备完之后，要把东西给放到盆中，放入一些醋，放入一些蜂蜜，再倒入白酒，在腌制过程之后，然后第2天取出来，把腌制好的肉放到烤盘当中，大概60分钟左右就做好了。
第3个回答 2019-08-09
家里边做叉烧，肯定没有市场上做的叉烧那么的好，但是并不是说不能够做，首先我们要准备好原料，猪肉，蜂蜜，白酒等等，在把猪肉腌制完之后，第2天取出，然后取出之后放入烤盘当中，放进烤箱大概烤个55分钟左右，其中20分钟的时候翻一下，然后30多分钟的时候翻一下，就可以出来了。
第4个回答 2019-08-09
其实对于叉烧来说，真的是比较好做的，你也可以在家里做出比较好吃的叉烧肉，这个时候你要准备上好的五花猪肉，一些蜂蜜水，姜片，花椒粒，叉烧酱，酱油，料酒，鸡粉，然后，用料酒生抽叉烧酱，酱油一起混合搅拌均匀调汤汁，把姜切片将花椒放入，把你调好的汤汁倒在肉上，腌制一下，这个时候你就要把肉放在锡纸上，用烤箱预热了，烤五分钟之后拿出来刷上蜂蜜水，再放入烤箱进行烤，这个时候就非常的好吃了。
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