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红曲粉在酒米中的作用?
如题所述
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推荐答案 2020-04-29
红曲粉
在酒米中的作用主要用于制作钓鱼小药(鱼饵添加剂)中,
常添加到饵料里面,
起到增色提味,聚鱼诱鱼的作用。
在泡制酒米等窝料时,
觉得颜色不够鲜艳就可以加一点红曲粉。
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其他回答
第1个回答 2020-04-29
它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素。
相似回答
客家糯米酒鸡的做法?
答:
糯米300,酒曲2克,
红曲粉
2克,清水适量,纯糯米酒3小杯 做法 1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。 2、去掉多余的水分(剩下的水刚好没过糯米表面就够),放入电压力锅隔水蒸10分钟。 3、解压后摊凉备用。 4、糯米饭打松,中间挖一洞,红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中,同时倒入一小杯纯糯米酒。 5...
红曲
米泡酒能
钓鱼
吗
答:
能。
红曲粉在酒米中的作用主要用于制作钓鱼小药(鱼饵添加剂)中,常添加到饵料里面,起到增色提味,聚鱼诱鱼的作用
。红曲米酒是一个以糯米、红曲米、酒曲、凉开水为主要材料的酒品,口味香醇。
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