根据嫁接所采用的接穗和砧木情况，可分为枝接、芽接、根接。1.枝接用枝条作接穗进行的嫁接称为枝接。常用的枝接方法有：（1）切接法是枝接中最常用的一种，适用于大部分果树
切接
砧木宜选用2厘米粗的幼苗，稍粗些也可以，在距地面5厘米左右处断砧，削平断面，选择较平滑的一面，用切接刀在砧木一侧（略带木质部，在横断面上约为直径的1/5～1/4）垂直下切，深约2～3厘米左右。削接穗时，接穗上要保留2～3个完整饱满的芽，将接穗从距下切口最近的芽位背面，用切接刀向内切达木质部（不要超过髓心），随即向下与接穗中轴平行切削到底，切面长2～3厘米，再于背面末端削成0.8～1厘米的小斜面。将削好的接穗，长削面向里插入砧木切口中，使双方形成层对准密接，接穗插入的深度以接穗削面上端露出0.5厘米左右为宜，俗称“露白”，有利愈合成活。如果砧木切口过宽，可对准一边形成层，然后用塑料条由下向上捆扎紧密，可兼有使形成层密接和保湿作用。必要时可在接口处封泥、接蜡，以减少水分蒸发，达到保湿目的。
嫁接后为保持接口湿度和防止接穗失水干萎，可采取如下保湿措施：套塑料袋、堆土封埋、用塑料条缠缚、接蜡、涂沥青油等等。接蜡配方为：黄蜡1.5千克，松香2.5千克，动物油0.5千克。先把动物油放入锅中，加温水，再放入黄蜡和松香，不断搅拌使全部融化，冷却后即成。使用时加湿融化，用刷子涂在切口。用沥青油（每5千克沥青加猪油0.1千克左右熬制，用时加温）涂封接口和接穗顶端剪口，简便易行，效果也很好。
（2）劈接法适用于大部分落叶树种
劈接
通常在砧木较粗、接穗较小时使用。将砧木在离地面5～10厘米处锯断，并削平剪口，用劈接刀从其横断面的中心垂直向下劈开，注意劈时不要用力过猛，要轻轻敲击劈刀刀背或按压刀背，使刀徐徐下切，切口长2～3厘米，接穗削成楔形，削面长2～3厘米，接穗外侧要比内侧稍厚，刀要锋利，削面要平滑。将削好的接穗插入砧木劈缝。接穗插入时可用劈刀的楔部将劈口撬开，轻轻将接穗插入，靠一侧使形成层对齐。砧木较粗时，可同时插入2个或4个接穗。劈接一般不必绑扎接口，但如果砧木过细，夹力不够用，可用塑料薄膜条或麻绳绑扎。为防止劈口失水影响嫁接成活，接后可培土覆盖或用接蜡封口。
（3）插皮接是枝接中最易掌握，成活率最高，应用也较广泛的一种。要求在砧木较粗，并易离皮的情况下采用。在生产上用此法高接和低接的都有。一般在距地面5～8厘米处断砧，削平断面，选平滑顺直处，将砧木皮层垂直切一小口，长度比接穗切面略短。接穗削成长3.5～4厘米的斜面，厚0.3～0.5厘米，背面削成一小斜面或在背面的两侧再各微微削去一刀。接时，将削好的接穗在砧木切口处沿木质部与韧皮部中间插入，长削面朝向木质部，并使接穗背面对准砧木切口正中，接穗插入时注意“留白”。如果砧木较粗或皮层韧性较好，砧木也可不切口，直接将削好的接穗插入皮层即可。最后用塑料薄膜条（宽1厘米左右）绑缚。用此法也常在高处嫁接，可同时接上3～4根接穗，均匀分布，成活后即可作为新植株的骨架
插皮接
（4）腹接也叫腰接，是在砧木腹部进行枝接的一种方法。腹接的优点是嫁接时可不剪断砧木，砧木与接穗接触面大、成活率较高。腹接可用于插枝填补空间等。腹接方法较多，主要有如下两种：切腹接：一般接穗为具有2～3个芽长约5厘米的枝段，下端两侧削成等长的楔形或一侧大一侧长；用切接刀以20°～30°角斜向切入砧木枝条，深2～3厘米，将砧木枝条微弯，使切口张开，插入接穗，对准形成层，绑缚即成
切腹接
皮下腹接：在砧木的嫁接部位作一“T”形切口，并在“T”形切口上方挖去半圆形皮部。接穗的削法同皮下接。将接穗大削面朝里插入砧木切口内，捆扎好
皮下腹接
舌接一般适用于砧径1厘米左右，并且砧木、接穗大体相同粗细的嫁接。由于舌接形成层接触面大，愈合快，接合牢固，所以成活率很高
舌接
接穗削法：在接穗基部芽的同侧削一马耳形切面，长3厘米。削面要光滑平整，用锋利的刀一刀削成，凹凸不平的切面不能得到满意的接合。再在削面上由下往上1/3处顺着树条往上劈，劈口长约1厘米，成舌状。砧木的处理：同接穗一样。插接穗：把接穗的劈口插入砧木的劈口中，使接穗和砧木的舌状部位交叉起来，然后对准形成层，向内插紧。如果砧木和接穗不一样粗，一边形成层要对准、密接、绑严。