把猪蹄和冷水入锅，点火煮沸，焯水3分钟后捞出即可。炖猪蹄放入如下：
准备材料：猪脚 200g、胡萝卜 适量、生姜片 适量、香葱 适量、黄酒 适量、盐 适量、黑木耳 适量。
一、首先把猪蹄剁成块，洗干净，浸泡水中2小时。
二、然后往锅内放入冷水和猪蹄，点火加热开始焯水。
三、5分钟后把猪蹄捞出冲洗干净。
四、准备好的炖锅内放入水，黄酒，猪蹄和生姜片，搅拌一下。
五、盖上炖锅的盖，大火煮开后转小火继续炖50分钟。
六、炖锅内加盐，用勺子拌匀。
七、用刀把准备好的胡萝卜切块，黑木耳摘小朵。
八、切好后放入炖锅里。
九、炖5分钟后，起锅，撒点准备好的香葱，就可以品尝了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-22
是用温水就好。
具体做法如下
食材准备
主料：猪蹄5只.
辅料:黄豆100克，葱末20克炖猪蹄调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量
制作步骤
1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.
2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味
3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。本回答被网友采纳
具体做法如下
食材准备
主料：猪蹄5只.
辅料:黄豆100克，葱末20克炖猪蹄调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量
制作步骤
1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.
2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味
3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。本回答被网友采纳
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