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香菜和芹菜你更喜欢哪样?
如题所述
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推荐答案 2014-04-28
香菜,又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种,为一年生草本植物,原产地为地中海沿岸及中亚地区,中国在汉代由张骞于公元前119年引入,在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。 香菜全年都有种植,但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富,主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析,香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上,钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外,香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质,这是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,增进消化等功能。 中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳助兴等功效,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。 香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。 香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内,再加香菜制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛,胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。 香菜还有降血压的作用。据报道,鲜芫荽lOg,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50m1,服lO天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。另外,香菜还有美容的作用,《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味,有去毒作用。 香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫苏10g,葱白lOg,水煎加糖调味,可制成芫荽紫苏葱白汤,为辛温发散剂,可助麻疹透发;芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠,可以治大小肠出血、便血等症。 当今,香莱广泛用于烹调领域,因其含有一种特殊香气,故有调味,去腥臭和增进食欲的作用。做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制畜肉类菜肴时加些香菜,可去腥膻而美味。香菜既可凉拌,又可炒制,还常用于菜肴的装饰,是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。 香菜虽味美,但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应和香菜暂时保持距离。此外,香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。 香菜一般作调料,但不可多食。我国的名医华佗认为:患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人,不宜吃芫荽,吃了反而会加重病。芫荽虽芳香,但多食会令人多忘、脚软、气虚
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其他回答
第1个回答 2014-04-28
我更喜欢芹菜的,芹菜怎么做都好吃,无论是热炒还是凉拌,都很美味!而且最重要的点是它减肥,呵呵!本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-04-27
都喜欢,如果非要选一个的话,那我还是要选芹菜
第3个回答 2014-04-28
香菜和芹菜都不错,但是男同志还是少吃为妙,特别是还没生育的男同志,因为会少精.
第4个回答 2014-04-28
香菜比芹菜更像,主要用于调味,芹菜更富含膳食纤维,主要能减肥,就看你选择哪一样了!
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香菜和芹菜你更喜欢哪样?
答:
香莱辛温,含有
芫荽
油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,
芹菜
,
香菜
,木瓜,
你最喜欢哪
一样,还是喜欢红白萝卜呢?是什么意思?
答:
芹菜
营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。芹菜具有...
为什么
芹菜
长得没有
香菜
好呢
答:
外形上。
1、芹菜的个头要比香菜高一些
,不管是大叶还是小叶,是温水大棚种植的,还是露天种植,都要比香菜高些。2、气味上。芹菜和香菜都是带有独特香味的蔬菜,尤其是香菜,它的香味更为浓郁,很多人不喜欢吃香菜的主要原因就是因为它的香味。
你觉得
香菜
芹菜
茼蒿
哪个更
美味?
答:
我很
喜欢
吃
香菜
,一般像是吃火锅必备,吃花甲米线的时候必备,吃牛肉粉丝的时候必备,家里面烧牛肉粉丝的时候放的都是一整颗的,我们家人喜辣食,所以每次在吃的时候都是很爽的。还有就是
芹菜
,这个芹菜肉丝是我最拿手的菜,因为我比较喜欢吃芹菜,我每次回家我妈都会烧这道菜。因为我喜欢吃,我做这...
小
芹菜和香菜
的区别
答:
芹菜有不同的种类,有的芹菜比较大,有一些芹菜又比较小,芹菜的味道有一些特殊,很多人没有办法接受,香菜的味道比芹菜还要奇怪,所以很多人对这两种食材是不
喜欢
的,下面就给大家介绍一下小
芹菜和香菜
的区别。小芹菜和香菜的外观区别 小芹菜是一种伞形科植物,香味比较浓郁,菜叶有一些翘起,叶子比较软...
芹菜
煮面好吃还是
香菜
煮面好吃
答:
香菜
。香菜香浓的味道能够给面条增加香气,同时也能够让面条看起来
更加
的美观。面条是我们都非常
喜欢
的一种美食。
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