核桃木、胡桃木是一类，都是胡桃科胡桃属的乔木，只是不同地区叫法不同。
核桃木（胡桃木、胡桃楸木）与楸木各有千秋，很难比出优劣高低，可根据个人对纹路、颜色等的喜好选择家具。个人认为核桃木（胡桃木、胡桃楸木）种类多、颜色多样、市场大，比楸木的可选择余地大。
胡桃木是密度中等的结实的硬木，抗弯曲及抗压度中等，韧性差。 有良好的热压成型能力。胡桃木纹理直，结构细而匀，重量、硬度、干缩及强度中，冲击韧性高，抗压强度高，弯曲性能良好，干燥不易，是良好的雕刻材料，手工及机械加工容易，胶粘性好，握螺钉力佳，油漆后光泽度好。
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