食材
主料
西葫芦
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
5ml
花椒
5g
生抽
10ml
米醋
5ml
步骤
1.西葫芦洗净
2.对刨去芯
3.切片
4.锅里烧开水加油、盐，将西葫芦焯水
5.变色即捞入凉水拔凉，控水备用
6.取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，关火后下入花椒炸香
7.将生抽、蚝油、盐、米醋调匀
8.西葫芦摆盘
9.把调好的料汁浇在上面
10.再淋上花椒辣椒油即可，吃时拌匀
11.一盘清爽的夏季凉菜就做好啦，3块钱的成本，端出来也不会没有面子
小贴士
西葫芦容易熟，焯水不易太久
炸花椒和辣椒油时切记关火后下入花椒和辣椒，否则易糊发苦。
料汁可以随着自己的喜好调制。