蒜烤芦笋怎么做

Question

如题所述

Answer 1

芦笋炒肉

材料
芦笋，肉，葱，姜
做法
将芦笋洗净，去老根，开水焯一下2.斜着切段，肉切片3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓．
芦笋炒虾仁

材料
芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末
做法
1.把芦笋洗干净，斜刀切段。2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。
小诀窍
简单的菜不用太多的调味，吃着才会清爽。

芦笋炒牛肉

材料
芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。
做法
1、芦笋洗净用开水过哈，（开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿）捞出用冷水泡哈，切滚刀。 2、泡椒切斜刀，姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。 3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。

凉拌芦笋

材料
芦笋10根 花生油1大匙(Tablespoon) 芝麻油1小匙(teaspoon) 生抽1大匙 白糖1小匙 盐1小匙 蒜2瓣，切碎
做法
1、芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。 2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。 3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。 4、锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。

清炒芦笋百合

材料
芦笋，百合，盐适量，黑胡椒粉(可不放)适量，油适量
做法
1.锅热后放少许油，油热后放入清理过泥沙洗净的百合炒，盐、胡椒粉调味，百合变色后即可取出。2.锅中再放少许油，油热后放入切段的芦笋炒，盐、胡椒粉调味，芦笋变色后加入百合混合两下就可以出锅了。
小诀窍
芦笋从地上刚采割下来时最美味，随着时间的流失美味也会流失，买回来就要分秒必争的赶快吃。别像大厨那样随手扔掉老硬的根部，用刨子刨去老皮的内芯一样脆嫩。烹煮的时间不可过长，不然它就变成“黄脸婆”。 百合买时切勿只看包装透明窗口的漂亮一面，好好看看不透明的包装下是否早已腐烂。

芦笋香菇肉卷

材料
猪腿肉、芦笋、香菇、烤肉酱、香草末、油
做法
1、芦笋洗净切段，香菇洗净切厚片。 2、猪腿肉去皮，切片，用刀背敲过，放点盐，放入烤肉酱搅拌均匀。 3、香菇也用烤肉酱拌匀，取一片腿肉摊平，放2根芦笋，1片香菇，卷起肉片，用牙签固定住。 4、锅里油热，放入肉卷，中火，两面煎透，洒些香草末即可装盘。

奶油海鲜芦笋意面

材料
意大利面条（spaghetti）200g，芦笋150g，虾仁150g，欧芹（parsley）1小把，罗勒 （basil）1小把，黄油1大勺，动物性鲜奶油（heavy whipping cream）3/4杯，帕马善 芝士粉（parmesan cheese）1/4杯，盐1小勺，黑胡椒碎1小勺。
做法
1、意面在加盐的沸水中煮软。 2、芦笋洗净，用果刨刮去根部的老皮，切成3-4厘米的斜段。欧芹和罗勒剁碎。 4、锅中加入黄油，用中小火使黄油融化。转成大火，把虾仁下入锅中炒变色后下入芦笋，用中火翻炒2分钟。 7、把欧芹碎、罗勒碎、动物性鲜奶油、盐和黑胡椒碎倒入锅中翻炒2分钟。 8、把帕马善芝士粉加入锅中搅匀，煮熟的意面捞起沥干后放入锅中拌匀即可盛盘。
小诀窍
意面一定要煮过芯后再捞起拌入酱汁。所以在一切操作开始前，先把意面下锅煮。

奇异果芦笋汁

功能：瘦身保健芦笋含有天门冬胺酸、Rutin有助于新陈代谢跟小黄瓜、奇异果搭配有抗癌养生的效果。这杯蔬果汁适合肾脏病或高血压者与体重管理者，都有清血、利尿作用。
材料
奇异果1∼2颗，芦笋3∼5根，小黄瓜1条，冰水120㏄，冰块6∼8颗，蜂蜜适量
做法
芦笋洗净，将茎的底部切掉约0.3公分；小黄瓜洗净，切除头尾蒂头；奇异果以汤匙取出果肉，再全部切成细丁。2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。3.使用瞬间打2下（将冰块打碎），再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。

芦笋豆豉爆藕丁

材料
芦笋一把，莲藕1根，老干妈豆豉2汤匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把
做法
1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮，然后切成丁备用；芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁，芦笋尖一段保留半指长的段；小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸 2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香 3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入老干妈豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可
小诀窍
1、花椒一定要等油热之后放入才会爆出香味，待颜色稍变即可捞出扔掉，这样菜里既有花椒的香味，吃起来也不会像是吃地雷 2、藕丁和芦笋丁不要切太大，指甲壳般大小即可，这样更容易快熟也更容易入味 3、老干妈本身就有咸味，所以最后调入少许的盐和味精即可。

芦笋爆鸡丁

最近大家都在想着法儿的提高免疫力。不管是从网上找的一些防治流感药方，还是关于如何通过饮食提高免疫力之类的信息，都离不开提高免疫力。网上传，说韩国泡菜也是很好的预防甲流的菜肴，甚至美国人在口罩上都印上了韩国泡菜的图案。（泡菜饼、泡菜炒魔芋丝） 今天介绍一款提高免疫力必吃的蔬菜——芦笋。芦笋中所含的天门冬酸属于人体必需的氨基酸的一种，不仅能够促进新陈代谢，消除疲劳，而且是祛病健身、提高免疫力的重要因素。
材料
芦笋，鸡胸肉，姜
做法
芦笋去老根和头部，洗净后切丁，姜切丝。2.鸡胸肉洗净切丁后用料酒、生粉拌匀腌制十分钟。3.锅内放油，放入姜丝炒出香味后放入鸡丁，煸炒至变色，下入笋丁继续翻炒

芦笋海鲜羹

材料
芦笋2两，生干贝2两，虾仁2两，草菇2两，韭黄1两，蛋白1个，水2碗，香菜少许，鲜美露2大匙，麻油1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉2大匙，水4大匙
做法
1.)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切成小丁，生干贝、虾仁、草菇、韭黄洗净切成小丁，全部汆烫熟备用。2.)将2碗水放入锅中煮滚，放入所有切丁材料、调味料(1)拌匀煮至材料熟透。3.)用调味料(2)勾芡后，待滚沸时边淋入蛋白边用筷子搅拌，做成蛋白花。4.)盛入碗中，放上香菜叶即可

Answer 2

芦笋 1磅 大蒜 1头
橄榄油 两勺 盐 适量
胡椒 适量 鲜柠檬汁 1小勺
核桃碎 1勺 橄榄油 2勺
烹饪步骤
香蒜烤芦笋的做法图解1
步骤1

大蒜切掉根部，加入一勺橄榄油，撒上适量盐和胡椒，放入烤箱，200度烤10到20分钟，知道大蒜烤软。拿出来晾一会，把大蒜从大蒜皮里挤出来。倒入柠檬汁。放入冰箱待用
香蒜烤芦笋的做法图解2
步骤2

芦笋洗净根部去皮。撒上盐，胡椒，核桃，淋上一勺油。烤箱200度20分钟。取出凉5分钟。
香蒜烤芦笋的做法图解3
步骤3

把步骤一中的烤大蒜倒入烤好的芦笋上，蒜香四溢，装盘。

Answer 3

用料
芦笋 500g
蒜 4瓣
植物油 约1汤匙
黑胡椒 适量
盐 适量
蒜烤芦笋的做法
芦笋洗净并切掉根部大概3厘米比较硬的部分，其实最准确的方法是一根根用手在接近根部的部位掰，木质化的部分很容易就从嫩的部分脱离。芦笋洗净后用厨房纸擦干水分。

烤箱预热400华氏度(摄氏205度)，芦笋放在烤盘中，将剁碎的蒜、黑胡椒、盐和油与芦笋充分混合。我这里用的牛油果油，也可以用橄榄油。盐可以稍微多放，芦笋不是很容易入味。

将芦笋在烤盘上分开摆好，每一根不要重叠。

放入烤箱中烤15分钟，根据烤箱大小和芦笋的粗细不同烤的时间会有所不一样，烤到10分钟的时候可以检查一下。

新鲜出炉，蒜香浓郁，非常好吃。本回答被网友采纳

Answer 4

烤箱预热400华氏度(摄氏205度)，芦笋放在烤盘中，将剁碎的蒜、黑胡椒、盐和油与芦笋充分混合。我这里用的牛油果油，也可以用橄榄油。盐可以稍微多放，芦笋不是很容易入味。
将芦笋在烤盘上分开摆好，每一根不要重叠。
放入烤箱中烤15分钟，根据烤箱大小和芦笋的粗细不同烤的时间会有所不一样，烤到10分钟的时候可以检查一下。
新鲜出炉，蒜香浓郁，非常好吃。