天天饮食怎样炸油条

Question

如题所述

Answer 1

油条做法
1做油条材料：面粉250克（半斤），150克水（使面团）15克（做苏打水），2克盐，即发干酵母粉3克，1克小苏打，烹调油10克。几个煎炸油。此外，如果孩子不吃饭，那么你可以加入12克无铝泡打粉和面粉混合均匀使用

2。面粉（用发酵粉加泡打粉一起）和酵母在一起，放在案板，挖一个坑在中间，通过水的添加量，添加一个投入揉面粉和水的中间，然后加水，直到你可以揉成光滑的面团，盖上锅盖或盆等容器中进行发酵

3。发酵至两倍后，大如手掌抹油点，在空气中的面团压出

4。再用10克，食油和揉面团一起

5。继续承保，如壶或盖到20分钟起床

6。小苏打和15克水混合成汽水，右手握拳，用沾有苏打水的后端向上一点一点的面团，隐藏均匀

7。然后揉成面团，盖上容器发酵两倍大

8。用手掌压出空气油面团内就做好了

9取出。手用擀面杖，沾上油，将面团擀成一个整体半厘米厚的高是指一个长的长度（中指，因为小壶在家里，太长放不低于）矩形

10。锅倒油半锅，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一些

11。桩过了一段/> 12以上

<br。浸油的筷子，按下中间，做油条胚
后> 13。七成热油，直到面团放进锅里，慢慢地拉长胚胎炒。等五六秒钟后，它来自一个侧面浮动轻轻拨将继续翻转煎，油条和地面等基本形状就翻转一面，以防止它从侧面未煮熟炸糊筷子油条。通体油条炸至金黄色和一个大涌浪排油可以移除并享受它！小心烫嘴哦

烹饪技能

1，面团要善于发酵，发酵好的面团炸，直到蓬松。

2，油条胚胎不能太薄太薄，或什至完全膨胀油条也无法形成一个大洞。

3，加发酵粉可以使油条蓬松。

4，泡打粉，小苏打是不相等的，这并不意味着酵母。小苏打是一种酸式盐，化学名称为碳酸氢钠，碳酸钠后，碳酸氢钠会产生热量，这就是我们通常说的碱，水和二氧化碳（哇！十五我作为一个文科生化学学会年前仍记得很清楚吧！）。其中二氧化碳是气体，使面团能产生通孔，使面团将成为空穴它！

5，泡打粉并不意味着酵母。发酵粉是一种蓬松剂，主要作用是使面团变得更加蓬松。外面有黑色的心脏店里用清洁剂与面粉的油条，洗衣粉和搅拌水在活动结束后会有大量的气泡，混合面团气泡内，因为该组的角色会改变蓬松的混合。发酵粉的作用是基本相同的方法，但没有洗衣服的那么夸张，而且可以内部使用的食品添加剂。

6，酵母面团，可以让长大了的东西。

7，我们来看看卖油条油条的胚胎通常撒上一层面粉在外面，在家里，所以没有必要进行的情况下直接油脂就行了。这种油油条杂质少，如果洒面粉，然后放入煎锅，胚胎或更少的面粉的油条表面会落入锅中，如油条，锅里是一层面粉。

8，全发酵的面团必须至少有两次，一次是清醒的。成品油的面团应该是柔软，滑爽，延展性好，有点类似面包的面团。
9，改过油条，只有当从面团侧面的胚胎轻轻表盘下方的过去，不夹着油条站起来筷子，然后油条尚未最终确定，夹油条，那么很容易陷入油条缩在一起不能蓬松。

Answer 2

http://v.youku.com/v_show/id_XOTU1NjMxNg==.html?f=2156773

家庭自制健康油条的做法步骤

 在牛奶中加入干酵母，拌匀。

   2. 将面粉与糖混合均匀。

   3. 在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。

   4. 将面团盖上湿布，醒发至两倍大。

   5. 将碱\水\盐拌匀。

   6. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。

   7. 重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

   8. 在操作台上刷上油。

   9. 将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。

   10. 将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。

   11. 锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。

   12. 捞出沥油即成。

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