不能洗,现摘的花椒要及时晾晒。洗了容易发霉,晾晒对花椒商品价值影响极大,是优质优价的关键环节。采摘花椒应选择睛朗的天气,避免阴雨或带露水采收。
边采边晒,上午采收,中午,下午晾晒争取当天晒干,晒不干时要摊放在屋内,不要堆积,否则会增加呼吸作用强度容易发霉,晾晒时一定要铺芦席,并用木棍支撑起来以利通风透气;晾晒不要铺的太厚,3厘米左右最为适宜,隔0.5-1小时用笆竹翻搅一次。
不要在水泥地面上直接暴晒,这样容易烫伤胚种,影响出苗率和出油率;采收时若遇连阴雨天气,一定要将果实摊开,打开门窗,勤翻勤晾,注意通风,必要时可用火炕烘烤。
扩展资料:
花椒的采收时期:花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大,成熟期很难确定,因品种、生态、管理水平、成熟期不同,一般7~9月为采收期。
花椒成熟的外部特征:当花椒叶面出现油亮而富有光泽,果实颜色变红色或紫红色,果皮着生疣状突起油点明显,透明发亮,种子变黑,果皮易开裂,香味浓麻辣足时,选择晴天采摘。
参考资料来源:百度百科-花椒