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铁棍山药皮白对嘛
铁棍山药皮白对嘛
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推荐答案 2016-11-10
不是啊,山药都是外皮土褐色的,把外皮削掉之后就是白色的了,我前几天刚在众筹中原买的温县的
铁棍山药
,做的还蛮好吃的,就是自己做不出来店里那种味道
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和小白嘴山药的区别
答:
小白嘴山药则主要产于河北的深泽县,其特点是
山药表皮
较白,肉质细嫩。由于产地较为局限,小白嘴山药的产量相对较低。二、口感
铁棍山药
的口感较为粗糙,含有较多的纤维,因此吃起来有些“柴”。但是,正是这种口感让铁棍山药在炖汤、煮粥等烹饪方法中表现出色,能够吸收大量的汤汁,使菜品更加...
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山药
和普通山药的区别
答:
一、外观不同 1、
铁棍山药
通常直径2~2.5厘米,
表皮
颜色略深,根茎有铁红色斑痕。铁棍山药的单支重量一般不超250克,也就是五两(但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右,根据种植技术和管理而定)。2、山药呈圆柱形,弯曲而稍扁,长15~30cm,直径1.5~6cm。表面黄白色或淡黄色,有纵沟、纵...
淮山药和
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的区别
答:
1、外观不同。淮山药:表面黄白色或淡黄色,有纵沟、纵皱纹及须根痕,偶有浅棕色
外皮
残留。体重、质坚实,不易折断,断面
白色
粉性,有细小点状突起。气微、味淡、微酸,嚼之发黏。
铁棍山药
:形如其名,就是说外形坚硬笔直,似铁棍。铁棍山药比较细,捏一下手会硌得慌,
表皮
为土黄色或土褐色,表皮...
铁棍山药
和小白嘴山药的区别
答:
铁棍山药
产于中国的河南、山东等地,因
表皮
上有类似铁锈的痕迹而得名。气候和土壤条件适合其生长,产量较高。小白嘴山药主要产于河北的深泽县,表皮较白,肉质细嫩,产量相对较低。二、口感 铁棍山药口感较为粗糙,含有较多的纤维,吃起来有些“柴”,适合炖汤、煮粥等烹饪方法。小白嘴山药口感相对细腻...
淮山药和
铁棍山药
怎么区分
答:
铁棍山药
:形如其名,就是说外形坚硬笔直,似铁棍。铁棍山药比较细,捏一下手会硌得慌,
表皮
为土黄色或土褐色,
表 皮
光滑有
白色
斑点,须根长而密,毛眼较突出,芦头渐细,长(20~30厘米),有时具有红色不规则斑痕。掰开来看,铁棍山药断面比较白,纤维较细。2、产地不同 淮山药的产地是很多的,在...
如何鉴别正宗
铁棍山药
答:
三折:将
铁棍山药
折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈
白色
或略显牙黄色,黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬,且粉性也不够足。四尝:由于铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉得“面而甜”,并伴随淡淡的麻味。温馨提示...
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有皮白色的铁棍山药吗
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