自由基是指分子,原子或基团中有未配对电子的一类物质(可以是原子,原子团,也可以是分子)常见的有氧自由基,一氧化氮,二氧化氮,碘,钠等,氢原子是最简单的自由基。
身体可以因为多种原因而产生自由基:遭受日益严重紫外线照射,生活在污染的城市中,蔬菜水果残留的农药和杀虫剂,饮酒吸烟等不良生活习惯,经常食用油炸食品,经常运动和生活工作压力过大,甚至身体正常情况下的新陈代谢过程都能随时产生自由基。当自由基和身体的抗氧化防御体系的平衡倾向有利于氧化反应一边时就会给身体带来伤害,形成病理状态,就导致了细胞的损伤。
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